Сарымсақтың ағзаға тигізетін пайдасы туралы әркім естіген шығар, ежелгі уақытта ол цинга немесе тырысқақ сияқты ауыр ауруларды емдеу үшін қолданылған. Қазіргі уақытта сарымсақ суықтың алдын алу, құрттан арылту үшін қолданылады, оның көмегімен тіс ауруынан құтқарылады. Сарымсақ тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар зиянды болуы мүмкін екенін көпшілік аң-таңдықпен қабылдайтын болады.
Фитонцидтердің болуына байланысты сарымсақ микробқа және бактерияға қарсы әсерге ие, әртүрлі вирустар мен паразиттерді жеңуге қабілетті. Сол фитонцидтер асқазанның қабырғаларын тітіркендіреді, қышқылдығын жоғарылатады, содан кейін жүректің күйдірілуі, жүрек айнуы, эпигастрийде ауырсыну пайда болады. Сарымсақ құрамындағы ұшпа заттар тек асқазанды ғана емес, сонымен қатар ішекті де зақымдап, оның шырышты қабығын тітіркендіреді. Әрине, әр адамның денесі жеке болады, бірақ ас қорыту жүйесінің ауруларымен ауыратындар үшін шикі сарымсақты жегеннен бас тартқан абзал.
Сарымсақ шырыны холестерол бляшектерін жоюға, тромбтардың пайда болуына жол бермеуге, қанды сұйылтуға қабілетті, мұның бәрі сарымсақтың сөзсіз артықшылықтары туралы айтады. Алайда, егер сіз сарымсақты үнемі, тіпті көп мөлшерде қолдансаңыз, сіз мүлдем қарама-қарсы нәтижеге қол жеткізе аласыз. Фитонцидтер қанды тез таратуға қабілетті, бұл бас ауруына немесе бас айналуға әкеледі, әсіресе ауыр жағдайларда тахикардия немесе аритмия басталуы мүмкін. Қан сұйылтатын дәрілерді қабылдайтын адамдар үшін сарымсақ тұтынуды қатаң түрде шектеу керек.
Сарымсақ - бұл өте өткір көкөніс, тіпті егер ол ұзақ уақыт бойы қолданылған болса да, аллергия туралы ешқандай кеңестер болмаса да, уақыт өте келе жағдай өзгеруі мүмкін, организм фитонцидтердің көп мөлшеріне жеткіліксіз жауап береді, әдетте бұл мұрынның ағуы, түшкіру, шырышты қабаттардың ісінуі, терінің бөртпесі. Сарымсаққа ауыр аллергия туралы да құжатталған: анафилактикалық шоктың бірнеше жағдайы болған.
Ұзақ уақыт бойы сарымсақ антисептик ретінде қолданылған, оны сүйелдерді, папилломаларды, псориазды бөртпелерді, жәндіктердің шағуын кетіру үшін қолданған, бірақ бәрі сарымсақ шырынын адамның терісіне тигізуі 10 минуттан аспауы керек екенін біледі, әйтпесе сіз жасай аласыз қатты күйіп қалу немесе тітіркену.
Сарымсақта сульфонил гидроксил ионы деп аталатын бос радикал бар, бұл мидың жұмысына апарады. Сондықтан, сарымсақты шектеусіз тұтынатын адамдар көбіне зейінсіздікке, енжарлыққа, зейіннің бөлінуіне және белгілі бір нәрсеге назар аудара алмауына шағымданады. Қызмет саласы жылдам реакциямен байланысты адамдарға сарымсақты шамадан тыс пайдалану ұсынылмайды: жүргізушілер, хирургтар, өрт сөндірушілер және т.б.
Жоғарыда айтылғандардан басқа, сарымсақтың иісі аппетит тудыратындығын ескерген жөн, сондықтан артық салмақ немесе диета ұстайтын адамдар сарымсақты шамадан тыс тұтынудан аулақ болу керек.
Бірден қорықпаңыз және сарымсақты қоқысқа жіберіңіз, күніне 2 - 3 түйір сарымсақ әр түрлі аурулардың алдын-алу қызметін атқарады, күнделікті қолданылатын 5-6 тіс айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін.
