Ежелгі гректер жаңғақты нағыз «миға арналған мереке» және «құдайларға арналған тамақ» деп атаған, өйткені олар бұл өнімнің пайдасы мен тағамдық құндылығы туралы білген. Бірақ грек жаңғағын тек пісіп-жетілген сатыда ғана қолдануға болады деп ойлаудың қажеті жоқ, өйткені олар жасыл және жасыл өсімдіктер адам ағзасына дәрі-дәрмектер мен көптеген тұнбалар құрамында көптеген артықшылықтар береді.
Грек жаңғағы неге пайдалы
Бұл өсімдіктің жемістерінде майлардың, белоктардың, витаминдердің және басқа да пайдалы заттардың ағзасына пайдалы және пайдалы әсерлер көп. Жаңғақтың көптеген елдер мен халықтардың ас үйінде алатын орнын беретін ғажайып дәмі туралы айтпағанда.
Жаңғақтарда С дәруменінің бұл түрі өте көп, оның құрамы жасыл жетілу кезеңінде 300 миллиграммға жетуі мүмкін. Аскорбин қышқылының құрамына арналған индикатор жаңғақтарды қарақат пен итмұрыннан да жоғары қояды.
Бұл жемістердің басқа дәрумендері - A, B1, B2 және B3, қышқылдар - никотиндік және фолий. Грек жаңғағының жасыл қабығында құнды бактерицидтік қасиеттері бар таниндердің көп мөлшері де бар. Барлық осы қасиеттердің үйлесуі грек жаңғағын, әсіресе жасыл кезеңде, тұнбалар, компоттар, консервілер және тағы басқаларын жасауға керемет ингредиент етеді.
Тұнбаның рецептері
Жасыл жаңғақтан емдік-профилактикалық сусындар дайындаудың бірнеше нұсқалары бар. Ең қарапайым рецепт қараңғы шыны ыдысқа салынып, жылы, бірақ қараңғы және желдетілетін жерде шамамен 2-3 апта орналастырылуы керек 15-20 грамм ұсақталған жемістерді, жарты литр алкогольді пайдалануды қамтиды. Болашақта бұл тұнбаны тұтынудың ұсынылатын және емделу жылдамдығы тамақтан кейін күніне шамамен 25-30 миллилитрді құрайды.
Сұйықтық «пісетін» кезде сіз оның қараңғылауынан қорықпаңыз, өйткені бұл қысқаша бояғыш заттардың болуына байланысты табиғи жағдай. Сіз сондай-ақ алкогольге жақсы арақты ауыстыра аласыз.
Соңғысымен пайдалы сусынға сәл өзгеше технология дайындалады. Серпімді және әлі қатты емес жаңғақтарды 4 бөлікке бөліп, қараңғы қара құмыраға салып, арақпен толтырған жөн. Мұндай тұнбаны шамамен бір айға сақтау ұсынылады, оның барысында ол піседі, ал жаңғақтар барлық пайдалы заттарды сұйықтыққа береді. Көрсетілген мерзім өткеннен кейін дайын арақты ағызып, тұтынуға болады, жаңғақты қайтадан құйып алуға болады.
Тағы бір, бірақ өте маңызды мәселе - жаңғақ жемістерін кесіп алмаңыз және оларды ұзақ уақыт сұйықтықсыз қалдырмаңыз, өйткені бұл өнім тез тотығады және нашарлайды. Бірнеше ережелерді сақтау сізге нәзік бальзамды иісі бар және қаныққан, әдемі қара каштан түсімен дәмді және хош иісті сусын дайындауға көмектеседі. Сонымен қатар, осындай тұнбаның дұрыс жағдайында сақтау мерзімі шектелмейді.
