Жеңіл, балғын, қытырлақ, жалбыз, кинза және насыбайгүлдің хош иістерімен толтырылған бұл орамдар нағыз көктемгі тағам.
Бұл қажетті
- - күріш қағазы 8 парақ;
- - үлкен асшаяндар 8 дана;
- - жіңішке күріш кеспесі 80 г;
- - салат жапырағы 2 жапырақ;
- - жалбыз;
- - кинза;
- - Райхан.
- Тұздық үшін 1
- - 3 ас қасық балық тұздығы;
- - күріш сірке суы 3 ас қасық;
- - лайм шырыны 2 ас қасық;
- - сарымсақ 1 тіс;
- - қант 2 ас қасық;
- - кептірілген чили 1 шай қасық
- Тұздық үшін 2
- - 1 ас қасық қуырылған жержаңғақ;
- - хойсин тұздығы 3 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш вермишелін қайнаған суға салып, 2 минут қайнатыңыз. Дуршлагқа тастаңыз, салқын сумен шайыңыз және салқындатыңыз.
2-қадам
Жалбыз, кинза және насыбайгүл жапырақтарын ұсақтап араластырыңыз. Салат жапырақтарын бөлек тураңыз. Асшаяндарды қайнаған суға 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін қабығын аршып, ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз.
3-қадам
Үлкен ыдысқа жылы су құйып, оған 1 парақ күріш қағазын бірнеше секундқа батырыңыз. Суды сәл жұмсарған парақтан шайып, алдыңызға шай сүлгісін қойыңыз.
4-қадам
Жапырақтың ортасына 2 асшаянның жартысын салыңыз, содан кейін күріш кеспесі, шөптер мен салат жапырақтары. Толтырғыштың үстіне күріш қағазының бүйірлерін бүктеп, ақырын айналдырыңыз. Қалған орамдарды дәл осылай дайындаңыз.
5-қадам
1 тұздық үшін сарымсақты тазалап, майдалап тураңыз. Қантты әк шырыны мен күріш сірке суы ерігенше араластырыңыз. Балық тұздығын, чили үлпектерін және сарымсақты қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.
2-тұздық үшін жержаңғақты ұсақтап, хоизин тұздығымен араластырыңыз. Орамдарды табаққа салыңыз және тұздықтармен бірге беріңіз.
