Егер сіз орамдарды ұнататын болсаңыз және мәзіріңізді әртараптандырғыңыз келсе, көкөністермен сиыр орамдарын жасап көріңіз. Олар өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
- - 10 тілім сиыр еті, жіңішке туралған
- - 2 ас қасық. Вустершир тұздығы
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- - 2 ас қасық. зәйтүн майы
- - етге арналған дәмдеуіштер
- Толтыру үшін:
- - 1 сәбіз
- - жартылай цуккини
- - 2 түйір сарымсақ
- - жасыл пияз
- - 1 болгар бұрышы
- - 1 шай қасық Итальяндық дәмдеуіштер
- Бальзамдық глазурь үшін:
- - сиыр сорпасының төрттен бірі
- - 1 ас қасық. майдалап туралған шалот
- - бальзамдық сірке суының төрттен бірі
- - 1 шай қасық май
- - 1 ас қасық. қоңыр қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жіңішке етіп турап, аздап шайқаңыз.
2-қадам
Содан кейін бұл жолақтарды бұрыш, тұз және Вустер тұздығымен жақсылап дәмдеңіз және 1-2 сағат маринадтаңыз.
3-қадам
Ет маринадталған кезде, толтырғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін барлық ингредиенттерді жіңішке жолақтармен, ал сарымсақты тілімдерге бөліңіз.
4-қадам
Тұздықты дайындау үшін сары майды орташа табада орташа отта ерітіңіз.
5-қадам
Онда майдалап туралған сарымсақты қосып, пияз мөлдір болғанға дейін 2-4 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Бальзам сірке суын, сиыр сорпасын және қоңыр қантты қосып, араластырыңыз.
7-қадам
Тұздықты қайнатыңыз және оның мөлшерін шамамен almost пісіріңіз, соус консистенциясы бойынша сиропқа ұқсас болуы керек, содан кейін кастрюльді оттан алып, ішіндегісін кесеге құйыңыз.
8-қадам
Сол кастрюльге зәйтүн майын қосып, сарымсақты лақтырыңыз, содан кейін жеңіл хош иіске дейін аздап қуырыңыз.
9-қадам
Содан кейін температураны көтеріп, сәбіз, кургет және болгар бұрышын қосыңыз. Көкөністерді 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін итальяндық дәмдеуіштерге себіңіз, тұзды құйыңыз және кесеге салыңыз.
10-қадам
Орамдарды жинау үшін маринадталған жолақты алып, оны қысқа жағымен қойыңыз, үстіне толтырғыштың бір бөлігін салыңыз, оны орап, ортасына тіс сабағымен бекітіңіз.
11-қадам
Қуыруға арналған табаны жоғары температурада қыздырыңыз, оған май қосыңыз.
12-қадам
Орамды тігісті төмен қаратып орналастырыңыз да, әр жағында қызарғанша бірнеше минут қуырыңыз, оны аударған кезде оны екі жағынан дайын тұздықпен сүртіңіз.
13-қадам
Соңында, шұқығыштарды алып тастап, дайындалған бальзамдық тұздықты орамдардың үстіне құйыңыз.
