Күріш дәнді дақылдарының құрамына витаминдер мен минералдардың көп мөлшері кіреді. Бұл керемет диеталық өнім түрлі тағамдарды, соның ішінде қайнатылған қосылған салаттарды дайындауда қолданылады.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 әдіс
Күрішті (кез-келген) ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз. Түбі қатты кастрюльге салыңыз және 2: 3 пропорциясында ыстық сумен жабыңыз. Қақпақты жауып, орташа отқа қойыңыз. 12 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, тағы 12 минут жауып қойыңыз. Пісіру процесінде қақпақ ешқашан ашылмауы керек, әйтпесе күріш ұсақ болып кетпейді.
2-қадам
№2 әдіс
Күріш жармасын (кез-келген «Жасмин» қоспағанда) суық суға бірнеше рет шайыңыз, кастрюльге салыңыз және 1: 5 пропорциясында қайнаған суға құйыңыз. Қақпақты жаппастан, қоспаны қайнатыңыз, отты аздап азайтып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Күрішті дуршлагқа тастаңыз, қайнаған сумен шайыңыз және 4 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз оны салат жасауға қолдана аласыз.
3-қадам
№3 әдіс
Түбі ауыр кастрюльге 1 литр су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін 1,5 кесе қайнатылған күріш қосып, араластырыңыз, қақпағын жауып, 25 минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде қақпақты ашып, күрішті араластырудың қажеті жоқ.
4-қадам
№4 әдіс
Күрішті салқын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, кастрюльге салыңыз және 1: 2 қатынасында сумен жабыңыз. 20 минут отырыңыз, содан кейін орташа отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін отты жоғары деңгейге қойып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін ең төменгі температурада тағы 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін жарманы тағы 20 минутқа «жетуге» қалдырыңыз.
5-қадам
№5 әдіс
Алдын ала суық сумен жуылған дәнді дақылдарды кастрюльге құйып, 1: 1 қатынасында салқын су құйыңыз. Бұл сома жеткілікті болады. Егер сіз суды көп қоссаңыз, күріш ботқа айналуы мүмкін. Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін отты баяу қайнатыңыз және күріш барлық сұйықтықты сіңіргенше қайнатыңыз. Осыдан кейін пешті өшіріп, жарманы 5-10 минутқа қалдырыңыз.
