Қарапайым адам үшін жақсы шарапты таңдау оңай мәселе емес. Кейбір адамдар алкоголь дүкенінің сөресінде өздеріне қажетті шарапты таңдамайынша ұзақ уақыт тұра алады. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені жүзім шарабын лимон қышқылы, анилин бояуы және қантты суда еріту арқылы оңай жасандылық жасайтыны жасырын емес.
Дегенмен, бәрі бірдей жаман емес - сіз жақсы шарапты тіпті арзан брендтерден таңдай аласыз. Бұл мақалада біз шараптың сапасын анықтауға қатысты бірнеше практикалық кеңестер беруге тырысамыз.
Сізге назар аудару керек бірінші нәрсе - баға белгісі. Егер шарап шынайы және сапалы болса, оның бағасы 50 рубльден кем болмайды, сондықтан өте төмен баға сатып алушыны дереу ескертуі керек.
Содан кейін шараптағы қанттың мөлшерін табатын затбелгіге (құрғақ шараптарда олардың болмауына байланысты қант болмайды), шарап анықталған сертификаттау органының кодына, ЕҢ ЖАҚСЫ төс белгісіне, сондай-ақ өндірушінің атауы мен мекен-жайы және ГОСТ. Алқада шарап жасалған жылы көрсетілген.
Сондай-ақ, шараптың сапасын өзіңіз анықтай аласыз. Ол үшін бөтелкені жарыққа бағыттаңыз, оны шөгіндіге назар аударып, өткір қимылмен төңкеріп қойыңыз. Егер шөгінділердің көп мөлшері түсіп кетсе, бұл туралы ескерту керек. Винтажды шарапта тек тас тасы шөгіндісі болуы мүмкін, бірақ ол бөтелкенің түбін жаппауы керек.
Тығыз консистенция және жылдам шөгу «дұрыс» шөгінділердің белгілері болып табылады. Дегенмен, сапаны анықтаудың бұл әдісі құйылған шарапқа мүлдем сәйкес келмейтінін ескеру қажет.
Егер сіз шарап сатып алған болсаңыз, оны үйде де тексеруге болады. Нағыз жүзім шарабын жалғаннан ажырату үшін шарапты кішкене бөтелкеге құйып, саусағыңызбен мойныңызды қысып, содан кейін бөтелкені сумен ыдысқа түсіріп, саусағыңызды босатыңыз. Егер шарап шын болса, ол сумен араласпайды; егер шарап сумен араластырылса, онда ол тезірек жүреді, соғұрлым оның қоспалары көп болады.
Шараптың сапасын анықтаудың тағы бір әдісі - глицерин қолдану. Глицерин табиғи шарапқа себілгенде түссіз болып қалады; егер шараптың орнына қандай да бір «компот» болса, глицерин бұл жағдайда сары немесе қызыл түстермен боялған болады.
