Жалбыз және жаңа қияр қосылған вьетнамдық салатты дайындау оңай. Салатты да, оның тағамын да тоңазытқышта бөлек сақтауға болады және оны қолданар алдында бірден араластыруға болады. Ыдыс жарқын, хош иісті және қытырлақ болып шығады.
Бұл қажетті
- - 900 грамм тауық еті;
- - 2 стақан тауық сорпасы;
- - 2 ас қасық. л. зімбір тамыры;
- - 2 чили бұрышы;
- - 2 ас қасық. л. ақ сірке суы;
- - бірнеше түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- - киндрадан 1 байлам;
- - 6 ас қасық. л. лайм шырыны;
- - 1 савой қырыққабаты;
- - 6 ас қасық. л. балық сірке суы;
- - 1 стакан жалбыз жапырақтары;
- - 2 кішкене сәбіз;
- - 1 стақан жержаңғақ;
- - 1/2 ағылшын қияры.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге тауық сорпасын құйыңыз, оған тауықтың төс еті, туралған сарымсақ, зімбір, майдалап туралған кинза салыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және бес минут қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты жабыңыз, оттан алыңыз және етді шамамен он бес минут тік тұрыңыз.
2-қадам
Етті кесу тақтасына салыңыз, салқындатып, жолақтарға кесіңіз. Бұрышты, қиярды, қырыққабатты ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Таңғышты жасау үшін лайм шырынын, сірке суын, қантты, туралған чили мен балық тұздығын араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, таңғыштың үстіне құйыңыз және өте мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Вьетнамдық тауық салатын тек салат ыдысында ғана емес, сонымен қатар пита нанымен немесе бидай пирогымен орауға болады.
