Салаттар үшін қайнатылған күрішті қолданыңыз. Өңдеу технологиясының арқасында ол өзінің сынғыштығы мен формасын сақтайды. Салаттарда күріш теңіз өнімдерімен, балықпен, спаржа, жасыл алма, жүгері және бұрышпен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- «Үнді салаты»:
- - 0,5 кесе қайнатылған күріш;
- - 5 салат жапырағы;
- - 3 спаржа;
- - apple жасыл алма;
- - тәтті бұрыш;
- - карри дәмдеуіштері;
- - ¼ стакан майонез.
- «Мексикалық салат»:
- - 100 г стакан күріш;
- - 150 г жүгері консервілері;
- - 150 г қайнатылған шұжық;
- - пияз;
- - 1 тәтті бұрыш.
- Жанармай құю үшін:
- - 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. л. сірке суы;
- - 1 ас қасық. л. томат тұздығы;
- - тұз;
- -. Сағ. карри дәмдеуіштері;
- - дәміне қарай бұрыш.
- Ащы салат:
- - кесе күріш;
- - b ас қасық. л. маргарин;
- - 2 бұршақ тәтті бұрыш;
- - 1 аздап тұздалған қияр;
- - 1 кішкене пияз;
- - 3 ас қасық. л. майонез;
- - 50 г қаймақ;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - жасыл.
- «Ет салаты»:
- - 1 стақан қайнатылған күріш;
- - 150 г қайнатылған сиыр еті;
- - 1 сарғыш.
- Тұздық:
- - ½ шай қасық Сахара;
- - ½ шай қасық қыша;
- - b ас қасық. л. ұн;
- - b ас қасық. л. сірке суы;
- - 1 сарысы;
- - ¼ стакан өсімдік майы;
- - лимон шырыны;
- - 1 сарғыш;
- - тұз.
- Ыстық күріш салаты:
- - 200 г қоңыр күріш;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - 100 г шалғам;
- - 300 г консервіленген ананас;
- - 50 г қуырылған жержаңғақ.
- Жанармай құю:
- - 2 ас қасық. л. жержаңғақ майы;
- - 1 ас қасық. л. соя тұздығы;
- - 1 ас қасық. л. шарап сірке суы;
- - 1 ас қасық. бал;
- - b ас қасық туралған чили;
- - тұз;
- - бұрыш.
- Жабайы күріш салаты:
- - 1 стакан жабайы күріш;
- - 1 ас қасық. л. күнжіт майы;
- - 100 г жасыл бұршақ;
- - ½ лимон;
- - 1 түйір сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәмді салат алудың басты шарты - дұрыс дайындалған күріш. Түбі ауыр кастрюльді алып, 1 литр суық су құйып, қайнатыңыз. 1½ кесе жарма қосып, түбіне біркелкі жайып, контейнерді қақпақпен жабыңыз. Күріш баяу отта 25 минут пісіріледі, біраз уақыттан кейін қажетті мөлшерде тұз қосылады.
2-қадам
«Үнді салаты»
Күрішті пісіріп, суытыңыз. Қояншөпті қайнатыңыз, болгар бұрышын пешке пісіріңіз, жолақтарға кесіңіз. Алманы тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз. Күрішті үлкен дөңгелек тәрелкенің ортасына салыңыз, алма, спаржа, бұрыш, карриді майонезбен және үстімен безендіріңіз.
3-қадам
«Мексикалық салат»
Күріш қайнатыңыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Шұжықты жіңішке ұзыншалы текшелерге кесіңіз. Күрішті пияз, жүгері және шұжықпен араластырыңыз. Болгар бұрышын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Ингредиенттердің үстіне таңғышты құйыңыз. Бір сағаттық инфузиядан кейін қызмет етіңіз.
4-қадам
Ащы салат
Күрішті шайып, үстін қайнаған сумен жауып, үстіне маргарин қосып, қақпағын жауып, піскенше пісіріңіз. Қияр, бұрыш және пиязды ұсақтап турап, күрішті араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, порцияланған салат ыдысына салыңыз, майонез және қаймақ тұздығымен дәмдеңіз, шөптерге себіңіз.
5-қадам
«Ет салаты»
Тұздық жасау үшін сірке суын, қантты, қыша мен сарысын шайқаңыз. Бұлғау кезінде өсімдік майын біртіндеп қосыңыз. Бір апельсин шырынын сумен 1: 7 қатынасында араластырыңыз. Ұнды қызғылт сары суда ерітіңіз. Қайнатыңыз және тұздықты қосыңыз. Ет текшелерін, күріш пен апельсин сынықтарын лақтырып, лимон шырынын тамызып, тұздыққа құйыңыз.
6-қадам
Ыстық күріш салаты
Күрішті салқын сумен толтырып, қақпағын жауып, 30 минут пісірілгенше пісіріңіз. Жасыл пиязды, редис пен ананасты ұсақтаңыз. Ыдыс ингредиенттерін шайқау үшін көпіртуді қолданыңыз. Күрішті ағызып, ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Таңғышты кішкене ыдыста қыздырып, күрішке қосыңыз. Ананас кесектерін, пиязды және жаңғақтарды сол жерге жіберіңіз. Салатты табаққа салыңыз, шалғам сыналарымен безендіріңіз.
7-қадам
Жабайы күріш салаты
Жабайы күрішті суық сумен 1: 4 қатынасында құйыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 45-50 минут қайнатыңыз. Бұршақ дайын болғанға дейін суда қайнатыңыз. Сарымсақты ұсақтаңыз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Жарты лимонның дәмін сарымсақ, лимон шырыны және күнжіт майымен біріктіріңіз. Таңғышты күріш пен бұршақпен біріктіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.
