Крокеттер жас қоянның дәмді етіне негізделген тартылған етден дайындалады. Қоян фаршына қайнатылған сәбіз, кішкене ысталған бекон және дәмдеуіштер қосылады. Мұның бәрі тағамды ерекше және қызықты етеді. Кез-келген гарнирмен біріктіріледі.
Бұл қажетті
- - 1 қоян;
- - 2 жұмыртқа;
- - 150 г шошқа майы;
- - 200 г сәбіз;
- - 60 г мускат жаңғағы;
- - 90 г нан үгіндісі;
- - 60 мл. зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біздің тағамға бір үлкен, бірақ жас қоян болатындай етіп қоянды таңдау керек. Етті сүйектен бөліп, қоянды сою керек. Етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Шошқаның ысталған майын ұсақ тілімдерге бөліп, қайнатылған сәбізді ұзын кесектерге бөліп, бәрін қоян етімен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.
3-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, оларға тұз, мускат жаңғағы (туралған және алдын ала ұнтақталған), қара бұрыш (ұнтақталған) және үгіндісін қосыңыз.
4-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаны қоянның тартылған етімен дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Табаны зәйтүн майымен қыздырыңыз және крокеттер аздап қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз.