Пуфтар - бұл барлық жастағы адамдардың сүйікті тәтті өнімі, сондықтан хош иісті және өте дәмді тоқашты ыстық кофемен немесе қатты қара шаймен ішуге болады.
Копенхаг шелпектерін дайындау үшін сізге келесі компоненттер жиынтығы қажет:
- пайдалануға дайын қатпарлы қамыр (620 г);
- ұсақ ас тұзы (дәміне қарай);
- ветчина (120 г);
- ассортименттегі жаңа жасыл өсімдіктер;
- өңделген ірімшік (120 г);
- Гоуда ірімшігі (110 г);
- жасыл және қызыл тәтті бұрыштар (220 г);
- тауық сарысы (1 дана);
- салями (110 г).
Ветчинаны өте кішкентай текшелерге кесіңіз, содан кейін оны туралған шөптермен және үгітілген балқытылған ірімшікпен араластырыңыз. Бұрышты кішкене текшелермен кесіңіз, оларды тұзды қайнаған суға бір минуттай қайнатыңыз, өте салқын сумен құйыңыз, бұған дейін оны дуршлагқа тастағансыз.
Сәлемді өте кішкентай текшелерге кесіңіз, Гоуда ірімшігін тураңыз, осы екі ингредиентті туралған бұрышпен араластырыңыз.
Қатпарлы қамырдың қабаттарын аздап жылы сумен себіңіз, оларды тіктөртбұрышқа айналдырып, бірінің үстіне бірін салыңыз. Сонымен қатар, осы тіктөртбұрыштың әрқайсысының өлшемі 50х20 см болуы керек, тіктөртбұрыштың өлшемдері 10х10 см болатындай етіп төртбұрышқа кесіңіз.
Сарысын шанышқымен шайқаңыз, бетіне квадраттарды осы ұрылған қоспамен жағыңыз. Толтырудың барлық түрлерін әр шаршыға қойыңыз. Толтырылған квадраттарды ұқыпты үшбұрыштар, петухтар немесе конверттер алатындай етіп айналдырыңыз, немесе сіз шаршыларды кез-келген жолмен бүктемей, қалған қамырдың жолақтарымен безендіре аласыз.
Пісірілген қатпарларды төменгі қабаты пергаментпен жабылған төмен қабырғалары бар пісіру парағына салыңыз. Тұмшапешті 200 градус температураға дейін қыздырыңыз, 20 минут бойы Копенхаг шелпектерін пісіріңіз.
