Банан жаңғағының тортын әркім өзінше дайындайды, бұл рецептте кез-келген өзгеріске жол беруге болады. Бұл тортта бір нәрсе өзгеріссіз қалады - шамадан тыс тәттіліктің болмауы және оның ерекше нәзіктігі.
Бұл қажетті
- - 200 г ұсақталған жаңғақ;
- - 125 г қант;
- - 5 жұмыртқа;
- - 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ.
- Крем мен толтыруға арналған:
- - 600 мл кілегей 35% май;
- - 380 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
- - 4 банан;
- - 3 пакет қаймақ қоюлатқыш;
- - 1 лимон;
- - 2 г ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 175 градусқа дейін қыздыру үшін қосыңыз. Сарысын ақтан бөліп алыңыз, сарысын қантпен шайқаңыз, ұнтақ пен жаңғақ араластырыңыз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз, жаңғақ қоспасымен бөліктерде араластырыңыз.
2-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз (алынбалы алыңыз), алынған қамырды төгіп, пешке 35-40 минут қойыңыз. Қамыр өте жақсы көтеріледі, бірақ пешті сөндіргеннен кейін ол аздап қоныстанып, өте жұмсақ болып қалады.
3-қадам
Піскен бананның қабығын аршыңыз, әрқайсысын ұзына бойына екіге бөліңіз, қызарудың алдын алу үшін лимон шырынын себіңіз. Салқындатылған бисквитті көлденеңінен екіге бөліңіз. Төменгі тортты сплитке салыңыз, қайнатылған қоюландырылған сүтті мол себіңіз (оны шоколадты пастамен алмастыруға болады), үстіне банан кесектерін салыңыз.
4-қадам
Қоюланған кілегей мен ванильді қантты шайқаңыз және бананның үстіне кремнің 1/3 бөлігін салыңыз. Екінші қабықпен жабыңыз, үстіңгі жағын қаймақпен салыңыз. Егер сізде кілегейге арналған қоюландырғыш болмаса, онда сіз оларға бір қасық желатин қосып, су ваннасында толығымен ерігенше қыздырыңыз, содан кейін массаны араластырғышпен мұқият шайқаңыз.
5-қадам
Нәзік банан-жаңғақ торты дайын, оны бадам жапырақшаларымен безендіріңіз немесе балқытылған шоколадпен салыңыз, бананның кесектерін малып, тортқа жағыңыз. Орталықта сіз үгітілген шоколадпен безендіре аласыз. Тоңазытқышта десертті салқындатудың қажеті жоқ, оны бірден бере аласыз.
