Ежелгі дәуірдің өзінде жаңғақ тағамдық қасиеттерімен және дәрумендер мен минералдардың ерекше құрамымен бағаланды. Жаңғақтар, алуан түрлілігіне қарамастан, өте пайдалы және қанағаттанарлық өнім. Дәрігерлер күн сайын барлығына кем дегенде бір уыс жаңғақ тұтынуға кеңес береді. Алайда, піскен және жаңа піскен жаңғақтардың ғана денсаулыққа пайдасы бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Өкінішке орай, заманауи дүкендердің сөрелерінде сіз барлық дерлік өнімдердің, соның ішінде жаңғақтың жалғандығын таба аласыз. Сонымен, сіз отбасыңыз үшін сапалы жаңғақ, кешью, фундук, бадам, пісте, қарағай жаңғағы мен жержаңғақтарды қалай таңдайсыз? Алдымен жаңғақ сатылатын ораманы мұқият қарап шығыңыз. Көбінесе жаңғақтар пакеттерде сатылады. Басып шығару сапасына мұқият қарап шығыңыз - егер жазулар оңай өшірілсе, онда сіз адал емес өндірушінің өнімдеріне қарап отырсыз. Сөмкенің тігістерін де тексеріңіз, оны тесіктер мен ойықтарсыз мықтап жабу керек.
2-қадам
Жаңғақтарды пакеттерге сатып алғанда, өндіруші көрсеткен жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Жаңғақтардың пластмассада сақталуының максималды мерзімі - алты ай, содан кейін жаңғақтың құрамындағы майлар нашарлайды және жаңғақтың өзі жеуге қауіпті болады. Егер пакеттегі жаңғақтардың жарамдылық мерзімі бір жыл болса, бұл өнімді ешбір жағдайда сатып алмаңыз.
3-қадам
Дүкеннен жаңғақ сатып алғанда, қабығы жоқ, қабығы жоқ дәндерді таңдаңыз. Жаңғақ қабығы біркелкі болуы керек, жарықтар мен чиптерсіз. Ауыр жаңғақтарды таңдаған дұрыс - шайқау кезінде жақсы ядролар гүрілдеген дыбыс шығарады. Егер сіз аршылған жаңғақтарды таңдасаңыз, онда ешбір жағдайда туралған дәндерді сатып алмаңыз. Мұндай жаңғақтарды сақтау мерзімі едәуір қысқарады, олар тез бұзылады.
4-қадам
Жаңғақ сатып алғанда, олардың қай елден әкелінгеніне де назар аударыңыз. Ең жақсы қарағай жаңғағы Қиыр Шығыста, Сібірде, сондай-ақ Пәкістан мен Италияда өседі. Ең дәмді және хош иісті грек жаңғағының отаны Франция, ал ең жақсы пісте бізге Ираннан әкелінген. Егер біз жержаңғақ туралы айтатын болсақ, онда сөрелердегі жержаңғақтың көп бөлігі бізге арзан болғандықтан Қытайдан келеді. Алайда Аргентина мен Құрама Штаттарда өсірілген жержаңғақтың дәмі өте бай.
5-қадам
Біздің аудандағы тағы бір танымал жаңғақ - кешью. Кешьюлердің тумасы Бразилия және оларды тасымалдау бірнеше айға созылуы мүмкін. Дұрыс емес сақтау және тасымалдау салдарынан кешью өзінің дәмін тез жоғалтады. Кешью сатып алғанда, сарғыш дақтары жоқ тегіс дәндерді таңдаңыз. Егер жаңғақтар ашуланған иісті сезсе, онда олар сөреде тым ескірген және оларды сатып алуға болмайды.
