Еуропалық үшін таптырмайтын өнім онша көп емес. Олардың ішінде негізгі орындардың бірін қарапайым картоп алады. Бүгінгі күні ата-бабаларымыздың онсыз қалай болғанын елестету қиын. Дегенмен. Картоп қарапайым да, өте күрделі мерекелік тағамдардың да ажырамас бөлігі болып табылады. Оның үстіне оны осы тағамдарға әртүрлі тәсілмен кесуге болады.
Бұл қажетті
- - орташа және ұсақ пышақтар;
- - кесу тақтасы;
- - көкөністі тазартқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кесілген картоп Қуыруға арналған шикі картопты тураңыз, содан кейін оларды қуырылған ет пен балықпен безендіріңіз. Алдын ала қайнатылған картопты пісірілген етпен (сиыр етімен) гарнир ретінде қызмет ету үшін кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Картоп кесектері Шикі картопты қияр жасау үшін ұзындығы 5 см-ден аспайтын әдемі тілімдерге кесіңіз. Алдын ала қуырылған картоп кесектерін бұқтыруға немесе қуырылған етге гарнир ретінде қолданыңыз.
3-қадам
Картоп кесектері 0, 2-0, 3 сантиметр қалыңдығына кесілген шикі немесе қайнатылған «бірыңғай формадағы» картоп, етпен пісіруге арналған. Картоп кесектері әр түрлі балық тағамдарымен өте үйлесімді түрде үйлеседі.
4-қадам
Картоп туралған картоптың қабырғалары 1-2 сантиметр, әр түрлі сорпаға, окрошкаға, борщқа салыңыз. Мұндай картопты министрлік шницель үшін сүтке қайнатыңыз. Басында гарнир ретінде картоп текшелерін беріңіз.
5-қадам
Қалыңдығы 1 см және ұзындығы 4 см қалың картоп таяқшалары қуырылған картоп үшін өте қолайлы кесектер. Олармен бірге әр түрлі ет және балық тағамдарын безендіріңіз. Сонымен қатар, үйдегі маринадталған қиярға салу үшін картопты таяқшаға кесіңіз.
6-қадам
Картоптың жіңішке таяқшалары Қуырылған картоп үшін оларды жұқа (қалыңдығы 0,2 см) таяқшаларға кесуге болады. Мұндай сабандар нан котлеттеріне, стейктерге, киевтік котлеттерге, филеге, тауық шницеліне арналған гарнир ретінде өте қолайлы.
7-қадам
Бөшкелер, жаңғақтар Картоп бөшкелерінің диаметрі 3-4 см, биіктігі 6 см, жаңғақтар - диаметрі 1, 5-2, 5 см. Картопты кесудің осы формаларын әр түрлі тағамдарға арналған гарнир дайындаңыз. Негізінен, бұл балық тағамдары: майшабақ, поляк тіліндегі балық, томат тұздығында, бу және сол сияқтылар.
8-қадам
Картоп чипсы Ет тағамдарын безендіру үшін қалыңдығы 0,3 см және ұзындығы 25 см-ге дейін картоп чиптерін қолданыңыз. Мысалы, сиыр еті немесе стейк.
