Қысқы таңқурай дайындамалары - бұл хит, оған деген сүйіспеншілік көптеген жылдар бойы жалғасып келеді. Даршын мен зімбір қосылған таңқурай джемінің дәмі мақтауға тұрарлық емес. Оны дайындайтындар, джемді банкаларға құйып үлгермей тұрып-ақ оны жемеу үшін, өзін-өзі ұстай алады.
Бұл қажетті
- - 1 килограмм таңқурай
- - бас бармақпен зімбір тамырының бөлігі
- - 2 даршын таяқшасы
- - 300 грамм қант
- - 1 пакет желиликс 2: 1
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз таңқурайды шайып тастауыңыз керек. Бұл жидек бәрінен де нәзік болғандықтан, мұны өте мұқият жасау керек. Оны кішкене бөліктерде дуршлагке жинап, үлкен ыдысқа салыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.
2-қадам
Содан кейін таңқурайды електен сүртіңіз. Жидекті бірден сүртпеңіз, оны 3 бөлікке бөлу керек. Торттан барлық жидек шырынын сығып алу үшін сізге біраз уақыт пен күш жұмсауға тура келеді. Егер бұл процесте кейбір сүйектер електен өтіп кетсе, жарайды.
3-қадам
Зімбірді жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз және ұсақ үккіштің талшықты өзегіне үккіштеңіз. Өзегін тастаңыз. Үгітілген зімбір слайдқа толы ас қасық болуы керек.
4-қадам
Үгітілген зімбірді таңқурайға салыңыз, ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Ыдысқа 300 грамм қантты өлшеп, сол жерден 2 ас қасық құмды басқа ыдысқа алып, желатинмен араластырыңыз.
6-қадам
Таңқурай мен зімбірді желфикс пен қант қоспасымен құйыңыз, бірдей кастрюльге екі даршын таяқшасын қосыңыз.
7-қадам
Таңқурай қосылған кастрюльді қатты отқа қойып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін қалған қантты таңқурай сиропына қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Араластыруды тоқтатпай үш минут пісіріңіз. Осы кезеңнен кейін отты өшіріңіз, кептелуден көбікті алыңыз.
9-қадам
Алдын ала зарарсыздандырылған банктерге ыстық джем құйыңыз. Орам.
