Ірімшік суфлесі - бұл ерекше, әдемі және дәмді тағам. Оны оңай және тез дайындауға болады. Мен суфлені қарапайым рецепт бойынша жасауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - қатты ірімшік - 200 г;
- - сары май - 50 г;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - ұн - 3 ас қасық. л.;
- - қыша ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- - сүт 2, 5% - 1, 5 стакан;
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - коньяк - 2 ас қасық. л.;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұсақталған қызыл бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, ұн қосып, оны аздап қуырыңыз (2-3 минут). Тұз, қыша және бұрыш қосыңыз. Қоспаға салқын сүтті құйыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ыстық сүт-ұн қоспасына кішкене бөліктерде қосыңыз. Араластырыңыз. Ірімшік еріп, қоспасы тегіс болуы керек.
3-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Сарысын араластырғышпен шайқаңыз және ірімшік массасына жіңішке ағынмен құйыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Коньяк қосып, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Ақуызды шайқаңыз және сүзбеге ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Қалыптарды өсімдік майымен майлаңыз, қалыптардың үштен екісіне толтырып, ірімшік қоспасын жайыңыз. Тұмшапеште 40 минут 180 градусқа дейін пісіріңіз, оның үстінде алтын қыртыс пайда болғанға дейін. Ыстық қызмет етіңіз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
