Ірімшікке, саңырауқұлаққа және етке толы қырыққабат конверттері дастарқанның сәнін келтіреді, сізді теңдестірілген дәммен қуантады. Оларды дайындау оңай, оларды ыстық немесе салқын түрде жеуге болады.
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 1 бас қырыққабат
- - қатты ірімшік - 200 г.
- - ветчина - 200 г.
- - саңырауқұлақтар - 200 г.
- - тауық еті - 200 г.
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- - 600 мл су
- - бидай ұны
- - тұз, қара бұрыш, аскөк - дәміне қарай
- - өсімдік майы - 1-2 ас қасық. қасықтар
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат жапырақтарын пісіру
Қырыққабаттың басын жапырақтарға бөліп, қалың тамырларын кесіңіз, тұзды қайнаған суға 1, 5-2 минуттай батырыңыз. Қуырылған қасықпен жұмсарған жапырақтарды алыңыз, дуршлагке салыңыз және ағызыңыз.
2-қадам
Қамырды пісіру
Шикі жұмыртқаны дәмдеуіштер мен тұзбен шайқаңыз, оған су құйыңыз, содан кейін електен өткен ұнды біртіндеп араластырыңыз. Сіз араластырғышпен ұра аласыз. Қамырдың дәйектілігі кремді болуы керек.
3-қадам
Толтырғышты дайындау
Тауық филесін тұзды суға қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап кесіңіз, өсімдік майына аздап қуырыңыз, жарты сақиналармен жіңішке туралған пиязды қосыңыз, кейде қызарғанша араластырып қуырыңыз. Ірімшікті, ветчинаны, қайнатылған тауық филесін ұсақтап тураңыз, дәміне қарай тұз бен бұрышты салыңыз. Аскөк майдалап тураңыз. Бұрыш және бәрін араластырыңыз.
4-қадам
«Конверттерді» пісіру
Толтырғышты әр қырыққабат жапқышына салыңыз, оны конверттей ораңыз, қолыңызбен басыңыз. Алдын ала қыздырылған табаға аздап май құйып, қырыққабат конверттерін жайып салыңыз, оларды қамырға жақсылап батырыңыз. Оларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, оларды ыдысқа салыңыз. Сіз «конверттерге» майонез, қаймақ немесе басқа майонез негізіндегі тұздықпен қызмет ете аласыз.
