Сұлы печеньесі таңғы асқа өте ыңғайлы, сонымен қатар сүт тағамдарынан да дәм татуға болады. Сұлы печеньесі пайдалы, өйткені олар кобальт, йод, темір, марганец, кремний, күкірт, фосфорға, сондай-ақ А, Е, К және В дәрумендеріне бай сұлы майынан тұрады.
50 сұлы печеньесін жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- бидай ұны - 390 г,
- сұлы ұны - 160 г,
- қант - 320 г,
- маргарин - 160 г,
- алма джемі - 70 г,
- сода - 6 г,
- тұз - 3 г,
- даршын - 1 г.
Сұлы печеньесінің технологиясы
Маргарин, джем, барлық қанттың жартысын, даршын ұруға арналған ыдысқа салыңыз да, араластырғыштың жоғары жылдамдығымен 10 минут шайқаңыз. Осы операцияны аяқтағаннан кейін масса көлемі шамамен 2-2,5 есе ұлғаюы керек.
Содан кейін, сода мен тұзды аз мөлшерде (50-70 мл.) Ерітіп, массаны аз араластырғыш жылдамдығымен 5 минут бойы біртектес болғанша араластырыңыз. Содан кейін көпіршіген массаға бидай мен сұлы ұнын және қанттың қалған жартысын қосып, 5 минут араластыру керек.
Дайын қамырды кондитерлік қапшыққа біркелкі түтікшесі бар саптамамен құйыңыз да, дөңгелек бұйымдар жасай бастаңыз. Олардың саны 50 болуы керек. Пісіру кезінде олар аздап таралатынын ескеру керек, сондықтан печенье құрған кезде оларды жоғары жинау керек.
Сұлы печеньесін 180 градус Цельсий температурасында 10-15 минут, печенье беті қызарғанша пісіру керек.
