Шаймен сіз әрдайым тәттілерді жегіңіз келеді. Мен сізге сүзбе толтырылған сұлы печеньесін дайындауды ұсынамын. Оның нәзік құрылымы мен сүзбе толтыруы сізді бірден таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 100 г;
- - сұлы ұны - 100 г;
- - сары май - 110 г;
- - қаймақ - 100 г;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - қант - 60 г;
- - тұз - шымшу;
- - сүзбе - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз да, оны жұмсартыңыз. 90 грамм еріген сары майды қаймақпен қосып жақсылап шайқаңыз.
2-қадам
Бір ыдысқа ұнның екі түрін араластырыңыз. Алынған қоспаға пісіру ұнтағын, яғни қамырға арналған ұнтақты, сондай-ақ тұзды және 20 грамм түйіршіктелген қантты қосыңыз. Дұрыс араластырыңыз.
3-қадам
Сары майға құрғақ ұн қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластыра отырып, сіз сүзбе толтырылған болашақ печенье үшін өте жұмсақ қамыр аласыз.
4-қадам
Дайын қамырдан көптеген шарларды айналдырыңыз, олардың мөлшері грек жаңғағының мөлшеріне тең. Осы шарларды тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындату үшін жіберіңіз.
5-қадам
Бұрын електен өткізілген сүзбені түйіршіктелген қант пен еріген сары майдың қалдықтарымен араластырыңыз. Болашақ толтыруды қажетіне қарай араластырыңыз.
6-қадам
Салқындатылған шарларды алып, әрқайсысын тегіс тортқа дейін илеңіз. Түзілген қабаттарға сүзбе ірімшігі салғышын салыңыз. Содан кейін печеньенің шеттерін бекітіп, оны шар тәрізді етіп салыңыз. Айтпақшы, егер сіз қаласаңыз, толтыруға қосуға болады, мысалы, джемнен алынған жидектер немесе жаңғақ бөліктері.
7-қадам
Алынған шарларды пергаментпен пісіру парағына салыңыз да, пеште 190 градусқа 20-25 минут пісіріңіз. Сұлы сүзбесі қосылған сұлы печеньесі дайын!
