Дәнді нанды біркелкі емес кесу арқылы оңай ажыратуға болады. Өнім ұзақ уақыт бойы көгерусіз және дәмсіз сақталады. Тіпті жаңадан дайындалған аспазшы да дәнді нан пісіре алады.
Барлық дәнді нанды жеудің артықшылықтары
Толық дәнді нан тазартылмаған дәннен жасалған ұннан жасалады. Осыған байланысты өнімде ағзаға пайдалы компоненттердің максималды мөлшері бар. Күнделікті тұтас дәнді нанды тұтыну онкологиялық аурулардың, жүрек-қан тамырлары ауруларының, сондай-ақ 2 типті қант диабетінің даму қаупін төмендететіні белгілі.
Дәнді нанның құрамында талшық көп. Сондықтан өнім семіздік диетасына енгізіледі. Бүкіл дәнді нанның рецепті ашытқының орнына ашытқыны қосады, бұл ағзаға пайдалы.
Тұтас нан құрамында В тобындағы витаминдер, Е дәрумені, мыс, марганец, мырыш, темір, селен, йод, кальций, ферменттер және органикалық қышқылдар бар. Өсіп шыққан дәндерден жасалған нан ерекше құнды.
Дүкеннен толық дәнді нан сатып алған жөн емес. Өндіруші сатып алушыны осы өнімге кішкене ірі талшық қосып, тазартылған ұннан жасалған нан өнімдерін ұсына отырып алдайды. Ірі ұннан жасалған нан жұмсақ, ақ және әуе бола алмайды. Бұл өнімде өсірілген өсімдік талшықтарының жоғары концентрациясы бар, бұл нанды едәуір тығыз және қою етеді.
Толық дәнді нанды қалай жасауға болады
Ең алдымен, қамырды дайындау керек. Ең дұрысы оны кешке қойып, таңертең қамыр илей бастаңыз. Қамыр 120 мл судан, 100 г бірінші сұрыпты ұннан және 20 г ашытқыдан дайындалады. Сіз кез-келген супермаркетте сатылатын сүтті стартер мәдениетін қолдана аласыз. Қамырға бөлме температурасында 12 сағаттай тұру керек.
Таңертең олар қамыр илей бастайды. Қамыр терең ыдысқа және 270 г бірінші сұрыпты ұнға, 130 г дәнді ұнға, 80 г ірі сұлы майына, 50 мл сүт, 150 мл су, 30 г өсімдік майына және жарты шай қасық ас тұзына құйылады. оған қосылады. Дәміне қарай 30 г бал қосуға болады.
Қамырды жақсылап илегеннен кейін оны сызбаларсыз жылы жерде 2, 5 сағатқа қояды. Содан кейін, қолыңызды сумен сулап, нан жасап, оны аз мөлшерде өсімдік майымен майланған пісіру парағына жайыңыз.
Нанды 250 ° С дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіреді. Содан кейін, қыздыру 200 ° C дейін төмендейді және пеш тағы 40 минутқа жалғасады. Үйде дайындалған дәнді нан дайын!
