Үйдегі хош иісті қара бидай нанынан дәмді ештеңе жоқ. Өйткені мұнда жаңа және сапалы өнімдер ғана қолданылады. Сонымен қатар, нан пісіруші пісіру уақытын қысқартуға көмектеседі.
Классикалық қара бидай наны
Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:
- бидай ұны - 250 г;
- жылы су - 250 мл;
- қара бидай ұны - 150 г;
- ас тұзы - 1 шай қасық;
- қант - 10 г;
- өсімдік күнбағыс майы - 20 мл;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық.
Ингредиенттерді нан машинасының контейнеріне келесі ретпен салыңыз: су, түйіршіктелген қант, тұз, май, қара бидай және бидай ұны (бұл компоненттер алдын-ала араластырылған), құрғақ ашытқы. Содан кейін, контейнер наубайханаға мұқият орналастырылады, «Қара нан» бағдарламасы орнатылады (егер ол жоқ болса, онда «француз наны» режимін таңдаңыз), пісіру салмағы - 750 г, ал қабығы орташа. Пісіру процесін бастау үшін енді «Бастау» батырмасын батыл басыңыз. Ингредиенттерді араластыру кезінде сіз бұл процесті байқай аласыз және қажет болған жағдайда қамырды қолыңызбен кесіңіз, сонда нан сізге қажетті пішінді алады. Осыдан кейін, қара нан кондитері толығымен дайын болғанға дейін нан пісіретін машинаның қақпағын ашу мүмкін болмайды.
Ашытқысыз хош иісті қара бидай наны
Осы рецепт бойынша нан дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- қарақұйрық тұқымдары - 10 г;
- су - 250 мл;
- құрғақ сүт - 15 г;
- қант - 20 г;
- тұз - шымшу;
- хош иісті бұрыш - 7 г;
- ашытқы - 9 ас қасық. қасықтар;
- қара бидай ұны - 400 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- бидай ұны - 300 г.
Алдымен сізге құрғақ сүтті сұйылту керек. Содан кейін, бидай мен қара бидай ұндарын біріктіріңіз. Содан кейін, нан пісіретін ыдыстың контейнерін алып, оған барлық ингредиенттерді осы тәртіпте сала бастаңыз: сүт пен ұн қоспасы, қант, тұз, ашытқы, май, бұрыш, зире. Содан кейін контейнер наубайханаға орнатылады және «Қара нан» бағдарламасы орнатылады, салмағы - 900 грамм және қыртыстың түсі орташа болады. Бұл рецепт баяу көтерілетінін есте сақтаңыз. Бірақ алаңдамаңыз, пісіру процесі аяқталғаннан кейін сіз хош иісті және үлпілдек қара нан аласыз.
Сыра қосылған қара бидай наны
Нан пісірушінің шелегіне тағамды келесі ретпен салыңыз:
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- ашытқы - 2 шай қасық;
- бал - 5 г;
- қара бидай ұны - әрқайсысы 250 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қара сыра - 200 мл;
- айран - 100 мл;
- өсімдік майы - 10 мл;
- тұз - 1 шай қасық.
Ингредиенттері бар контейнерді нан пісіргішке салыңыз, содан кейін «Қара бидай наны» күйіне қойыңыз, қабығы - орташа, салмағы - 800 грамм. Енді пісіру дайын болғанша күту керек.
