Кулич - Пасха мерекесінде пісірілген негізгі мерекелік тәттілер. Пасха тортында көптеген тағам дайындау рецептері бар. Сіз кез-келген нәрсені өз қалауыңыз бойынша пісіре аласыз, сонымен қатар оны безендіруде қиялға ерік бере аласыз: түрлі-түсті мұздану, кондитерлік моншақ, түрлі-түсті тары және шоколад чипсы. Пасхадан әдемі безендірілген тортты қауіпсіз түрде өнер туындысы деп атауға болады.
Саған қажет болады:
Сынақ үшін:
- ұн - 6 стакан;
- жұмыртқа - 15 дана;
- май - 250 грамм;
- сүт - 2 стакан;
- қант - 150 грамм;
- мейіз - 2 уыс;
- ашытқы - 50 грамм.
Дайындау әдісі:
400 мл сүтті қайнатыңыз және бір жарым кесе ұнға құйыңыз. Шанышқымен жақсылап шайқаңыз және суытыңыз. Ашытқыны жылы сүтпен сұйылтыңыз, қамырға қосыңыз. Барлық қоспаны қалың сүлгімен жауып, көтерілуге қалдырыңыз.
15 сарысын 100 г қантпен араластырыңыз және 15 ақталған қамырға қосыңыз, қамырға қосыңыз. Қамырды қайтадан көтерілу үшін жылы жерге қойыңыз.
Жұмсақ сары май құйыңыз, баяу ұн қосыңыз, қалың қамыр алынғанша, бәрін жақсылап араластырыңыз, мейіз қосыңыз. Майланған ыдысқа құйыңыз, үстіне бадам себіңіз, көтерілуге қалдырыңыз. Пісіру.
«Royal» ақ глазурь
Өнімдер:
- қант ұнтағы - 250 грамм;
- жұмыртқаның ағы - 1 дана;
- ұн - шымшу.
Дайындау әдісі:
Ұнтақты ақуызбен араластырыңыз. Ұнды қосып, ақырын араластырыңыз. Бұл глазурь кулиге жайылмайды.
Шие глазурі
Өнімдер:
- қант ұнтағы - 100 грамм;
- шие ликері - 1 ас қасық;
- су - 2 ас қасық.
Дайындау әдісі:
Қант ұнтағын ликермен сұйылтыңыз, су құйыңыз және оттың үстінде қалыңдатыңыз, үнемі араластырыңыз.
