Бұл тәттілік - әйгілі испандық десерт және әдетте нуга, бадам және шоколадтан жасалады. Бірақ бұл рецептте ингредиенттер сәл өзгеше, бірақ бұл Туронның дәміне ешқандай әсер етпейді.
Бұл қажетті
- - 150 г қара шоколад (какао 70% -дан);
- - 400 г жаңғақ (шикі);
- - 200 г қант;
- - 8 ас қасық. л. су;
- - 2 тиін;
- - 150 г бал;
- - 150 г вафли толтырусыз (жұқа).
Нұсқаулық
1-қадам
Фундукті пісірме табаққа жайып, 1800 С дейін алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа салыңыз, пештен жаңғақтарды алып, орамалдың жартысына қойып, екіншісімен жабыңыз. Дәндерді сүлгімен жақсылап сүртіп, қоңыр теріні «тазартыңыз».
2-қадам
Кәстрөлде 2 ас қасықпен араластырылған 50 мл суды қайнатыңыз. л. қант, және алынған сиропта туралған шоколадты бөліктерге салыңыз. Үнемі араластырып, шоколадты ең төменгі температурада ерітіңіз.
3-қадам
Балды бөлек кастрюльге салыңыз, кішкене отқа қойыңыз және 6-10 минут қайнатыңыз: табаққа тамған бал тамшысы кристалдануы керек.
4-қадам
Ақтарды ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, оны аздап қайнаған сумен кастрюльге салыңыз (аздап болуы керек) және ақтарды тығыз көбікке шайқаңыз.
5-қадам
Қалған судан және қанттан жеңіл карамельді орташа температурада қайнатыңыз (4-5 минут кетеді) және оны балдың үстіне құйыңыз. Алынған қоспаға шоколад, жаңғақ және ақуыз қосыңыз.
6-қадам
Вафлидің жартысын тақтайшаға кішкене қабаттастырып салыңыз, үстіне шоколад-жаңғақ массасын ~ 4 см қабатпен жайыңыз да, қалған вафлиді үстіне қойыңыз. Туронды сәл салқындатып, төртбұрыштап кесіңіз. Қызмет көрсетер алдында 1 сағат бұрын десертті толығымен суытыңыз.
