Бұл мини-тартлеттер өз атауларына сай келеді, сізді осындай нәзіктікпен керемет шай кеші күтеді! Нәзік қамыр, әуе безегі және қарақаттың желе салмасы - мұндай десертке қалай қарсы тұруға болады?
Бұл қажетті
- 40 мини тартлеттерге:
- - 250 г ұн;
- - 170 г сары май;
- - 2 жұмыртқаның сарысы;
- - бір шымшым тұз.
- Меренге арналған:
- - 200 г қант құмы;
- - 2 жұмыртқаның ағы;
- - бір шымшым тұз немесе аздап лимон шырыны.
- Толтыру үшін:
- - қарақат желе немесе конфет.
Нұсқаулық
1-қадам
Май мен ұнды кондитерлік пышақпен ұсақтап тураңыз. Ұнға депрессия жасаңыз, сол жерге тұз бен жұмыртқаның сарысын қосыңыз.
2-қадам
Серпімді қамырды силикон төсенішіне илеңіз, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Қамырды қалыңдығы 5 мм етіп жайыңыз. Диаметрі қалыптардың диаметрінен сәл үлкенірек шеңберлерді кесіңіз. Қамырды қалыпқа таратып, шанышқымен аздап шаншып, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
5-қадам
Тартлеткаларды қызарғанша 20 минут пісіріңіз.
6-қадам
Ақтарды үлпілдек болғанша шайқаңыз. Тұз немесе бір тамшы лимон шырынын қосыңыз. Қант ұнтағын қосып, ақты қатты шыңдарға дейін шайқаңыз.
7-қадам
Дайын тартельдерді желе толтырып, жартысына дейін толтырыңыз. Кондитерлік сөмкені меренгоймен толтырыңыз, бәліштерді безендіріңіз. Оларды пешке 4 минутқа салыңыз (температурасы 210 градус), безе қызаруы керек. Ғажайып мини тартлеттер дайын, тәбет!
