Егер сізде үйде компот болса, және сіз онымен не істеу керектігін білмесеңіз, сіз одан өте дәмді, хош иісті үй шарапын жасай аласыз. Оны дайындау процесі өте қарапайым, сізге кішкене ашытқы мен қант қажет. Есіңізде болсын, шарап жасауға арналған ыдыстар әйнек немесе ағаш болуы керек, ешқандай жағдайда металл болмауы керек. Сіз дөңгелек мерекелік үстелде қонақтарды және жақындарыңызды өз қолыңызбен пісірілген шараппен емдей аласыз.
Бұл қажетті
- - 200 г таңқурай,
- - қант,
- - мақта жүн,
- - таңғыш,
- - икемді түтік,
- - шыны ыдыс,
- - пластилин немесе парафин.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - ашытқыны бөлек дайындау. Мұны істеу үшін сізге 100 г түйіршіктелген қантпен ұнтақтау қажет 200 г таңқурай қажет (жуудың қажеті жоқ). Аздап су құйып, 3-4 күн салқын жерде ашытуға қалдырыңыз. Жидектерді жуудың қажеті жоқ, себебі жидектердің бетінде табиғи ашытқы бар.
2-қадам
Компотқа көбірек түйіршіктелген қант қосып, бұрын жуылған және күйдірілген шыны бөтелкелерге немесе банкаларға құйыңыз. Компотты төбеге емес құйыңыз, ашытқы мен ашытуға орын қалдырыңыз.
3-қадам
Қант көп компоттың әр 3 литріне 2 ас қасық қосыңыз. л. қант қосылған үгітілген таңқурай түріндегі ашытқы. Таңқурайды мейізбен алмастыруға болады, бұл жағдайда үш литрлік ыдысқа 120 г жуылмаған мейіз қосу керек.
4-қадам
Әр бөтелкеге аздап бал қосуға болады, бұл шараптың дәмін және хош иісін едәуір жақсартады.
5-қадам
Енді сізге тиісті мөлшердегі бөтелке қақпақтарын дайындау керек. Көлемі бойынша мақта жүнін орап, оны дәкемен ораңыз. Бөтелкенің мойнын осы тығынмен қосып, контейнерді қараңғы жерде алыңыз.
6-қадам
7-10 күннен кейін жидектер бетіне шығады, оларды мұқият алып тастау керек. Қалған сұйықтықты сүзіп, таза бөтелкелерге немесе банкаларға құйыңыз.
7-қадам
Су мөрін дайындаңыз. Мұны істеу үшін сізге пластмасса қақпағында кішкене тесік жасап, резеңке түтікті салу керек. Қосылымды пластилинмен немесе парафинмен жабыңыз, түтікшенің екінші ұшын су ыдысына салыңыз.
8-қадам
Су тығыздағышы бар банктерді 1, 5-2 ай ішінде жылы жерде ашыту тоқтағанша алып тастау керек. Мұны сумен ыдыстағы көпіршіктердің шығуын тоқтату арқылы байқауға болады. Сол уақытқа дейін шарап мөлдір болуы керек және тұнба пайда болды.
9-қадам
Дайындалған шарапты икемді шланг көмегімен тұнбадан мұқият ағызып алу керек. Таза бөтелкелерге құйыңыз, тығынмен жауып, салқын жерде 1-2 ай ұстаңыз.
