Алкогольдік сусындар мерекелік дастарханның ажырамас бөлігі болып табылады. Олардың көпшілігінде шараптар өте танымал. Оларды дүкен сөрелерінен кең ауқымда көруге болады. Бірақ көптеген адамдар үйдегі шарапты көбірек ұнатады.
Бұл қажетті
- - 5 кг жүзім;
- - 3 кг қант;
- - 12 литр қайнатылған су.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүзімді жоталардан (бұтақтардан) бөліп алыңыз, оны алдымен жууға болмайды, өйткені оның бетіндегі ашытқы жуылады.
2-қадам
Тазаланған жүзімді алып, шырынын кез-келген ыдысқа сығыңыз. Егер үйде кенеп болса, онымен жүзім шырынын сығуға болады. Барлық жүзім сығылғаннан кейін алынған сұйықтық мөлшерін өлшеп, нәтижесін жазыңыз.
3-қадам
Қалған тортты кастрюльге салыңыз да, оны толығымен жабылған етіп сумен толтырыңыз. Осыдан кейін суды 70 градусқа дейін қыздырып, тортты қайтадан сығыңыз. Бұл негізгі қысымға қосылатын екінші қысымның шырыны болады. Қайталаңыз. Суды әр қосқан сайын жазып отырыңыз.
4-қадам
Қоспаға су қосыңыз. Оның жалпы мөлшері қайнатуға құйылған сумен алғашқы қысымның шырынынан тең болуы керек.
5-қадам
Қант қосыңыз. Сұйықтықтың дәмі тәтті компотқа ұқсайды.
6-қадам
Барлығын банкаларға құйып, үстіне медициналық қолғап киіңіз. Ашыту кезінде олардың ұшып кетуіне жол бермеу үшін олардың астына қағаз қойыңыз, сонда газдың кетуі жеңілдейді.
7-қадам
Үш күннен кейін шараптың дәмін татып, дәміне қарай қант қосыңыз. Содан кейін сіз бұл әрекетті бес күн сайын, шарап ашытуды тоқтатып, жеңіл болғанға дейін жасайсыз. Тұнба түбіне түсуі керек.
8-қадам
Үш аптадан кейін сифонды пайдаланып, шөгіндіден шарапты алып тастаңыз, дәміне қарай қант қосып, оны қараңғы бөлмеде бөлме температурасында бір айға қалдырыңыз.
