Қарағай жаңғағы - көптеген адамдар пайдалы және сүйікті деликатес. Барлығы оларды осылай атайтынына қарамастан, «жаңғақтар» іс жүзінде жаңғақ емес, балқарағай қарағайларының тұқымдары, мысалы, Сібір балқарағай қарағайы. Қарағай жаңғағының пайдасы өте зор: олар аллергиялық ауруларға, атеросклерозға, иммунитет тапшылығына және т.б. Бағалы дәнге жету өте қиын: жаңғақ қатты конуста орналасқан және қатты қабықпен жабылған. Қарағай жаңғақтарын қалай тазартуға болады?
Бұл қажетті
- Балға;
- тістеуіктер және басқа құралдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұзақ уақыт бойы адамдар қарағай жаңғақтарын тазартуға арналған арнайы құрылғылар ойлап тапты. Жаңғақты қабықтан тікелей алып тастамас бұрын, оны конустың ішінен алу керек. Ол үшін пиллинг машинасы, егер жұмыс аз мөлшерде жасалса, мысалы, үйде немесе қарағай ұсатқышында қолданылады.
2-қадам
Пиллинг машинасы - бұл көлденең ойықтар 1,5-2 см тереңдікте жасалынатын екі бөліктен тұратын - бекітілген бөлік пен үккіштен тұратын ағаш құрылғы. Конус қозғалмайтын бөлікке орналастырылады, оған конус ашылатындай етіп үккішпен соғыңыз. Содан кейін ол пиллинг машинасының жұмыс бөліктері мен ұнтақтау арасына орналастырылады.
3-қадам
Қарағай ұсатқыштары қолмен және механикалық болып табылады. Олардың ішінде конустар темір түйреуіштермен немесе тырнақтармен барабанды айналдыру арқылы ұсақталады. Конустар құрылғының түйреуіштері мен қабырғалары арасында қысылып қалады, бұл оларды ұсақтауға әкеледі.
4-қадам
Енді конустардан жаңғақтарды алып тастағаннан кейін, оларды қабығынан тазарту қалады.
5-қадам
Қарағай жаңғақтары көп мөлшерде тазаланатын салаларда арнайы қондырғылар қолданылады, мысалы, конустық ұнтақтағыш. Жаңғақ алдын ала кептіріліп, содан кейін қабығы механикалық түрде жойылатын аппаратқа орналастырылады. Жойылу механизмі - бұл серпімді жабындысы бар айналмалы білік және жұмыс беті бар рамка және саңылауды реттеуге арналған бұранда бекітілген корпус. Тазартылған ядролар қабығынан тікелей қабығы кезінде електен өткізіледі. Сондай-ақ, қабықша, мысалы, қысым астында жойылатын технологиялар бар.
6-қадам
Егер үйде қарағай жаңғағының аз мөлшерін тазарту қажет болса, қарапайым әдістерді қолдануға болады. Мысалы, сіз қабықты сарымсақ ұсатқышымен немесе тістеуікпен ұсақтауға немесе кішкене балғамен ұсақтауға болады. Егер сіздің қолыңызда ыңғайлы нәрсе болмаса, сіз қарағай жаңғағын тісіңізбен кеміріп тастай аласыз. Алайда, бұл әдіс өте күшті тістердің иелеріне ғана жарамды.
