Жаңғақ - қоректік заттардың құрамы жағынан ең ерекше жаңғақ. Ежелгі шығыс дәрігерлерінің трактаттарында да жаңғақ миды, жүректі және бауырды күшейтетіні туралы жазбалар болған.
Бұл қажетті
- Жаңғақтар
- Ыстық су
- Пышақ
- Балға
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақтар оңай аршылуы үшін сізге бір құпияны білу қажет. Жаңғақ әр түрлі болады. Қабықтары мықты және жартылай арасында қабаты жоқ дерлік жабайы және жартылай жабайы сорттары бар, қабықшалары арасында жұмсақ талшықты қабаты бар сорт бар. Сондықтан, жаңғақтарды таңдағанда, сіз жаңғақтың алуан түріне және қабаттың болуына назар аударуыңыз керек.
2-қадам
Келесі қадам - жаңғақтың үстіне құю үшін жеткілікті су қайнату.
3-қадам
Жаңғақтар кастрюльге салынып, қайнаған сумен құйылады. Содан кейін кастрюль қақпақпен жабылады және 30 минутқа қалдырылады.
4-қадам
30 минуттан кейін жаңғақтарды пышақпен тазартуға болады. Талшықты қабат қайнаған судың әсерінен жұмсарады, пышақ қабықшалардың арасына салынып, жаңғақ өте оңай ашылады. Егер сіз әлі де жұмсақ қабаты жоқ немесе пышақпен ашылмайтын жаңғақтарды кездестірсеңіз, онда олар шетке қойылады.
5-қадам
Содан кейін қабығы бар жаңғақтарды жұмсақ балғамен тазалау керек. Бөлме бойына соғылған кезде раковиналардың шашырап кетуіне жол бермеу үшін жаңғақтарды полиэтилен пакетке салған дұрыс.
