Қарағай жаңғақтары дәрумендерге, полиқанықпаған май қышқылдарына, амин қышқылдарына, минералдар мен микроэлементтерге бай. Олар сондай-ақ белоктардың, майлардың және көмірсулардың сапалық құрамымен ерекшеленеді. Қарағай жаңғағын жеу барлық жастағы адамдарға пайдалы. Жаңғақтарды қуыру сияқты әртүрлі тәсілдермен жеуге болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарағай жаңғағын қуыруды бастамас бұрын, оларды жақсылап шайып, қабығынан тазарту керек. Жаңғақтарды қабықтан тазартудың ең оңтайлы әдісі - қолмен кішкене ағаш балғамен сүйек жасау. Сондай-ақ, тазарту процесін жеңілдету үшін қарағай жаңғағын жылы суға батырған жөн. Егер сіз аршылған жаңғақ сатып алған болсаңыз, онда сіз тікелей акцияға бара аласыз.
2-қадам
Орташа отты пайдаланып, күнбағыс майын қоспай, табаны алдын ала қыздырыңыз. Бұл жағдайда майды қолдану артық болады, өйткені ол қарағай жаңғағының дәндерінде жеткілікті мөлшерде қамтылған. Балқарағай жаңғағы майы Е дәрумені бойынша зәйтүн майынан бірнеше есе жоғары, ол керемет антиоксидант және иммунитетті жақсартады. Е витаминінің жетіспеушілігі метаболизмнің бұзылуына әкеліп соқтыратынын, бұл өз кезегінде әртүрлі аурулардың пайда болуына ықпал ететіндігін есте ұстаған жөн.
3-қадам
Жаңғақтарды бір қабатқа орналастырыңыз. Қуыру процесінде қарағай жаңғағын мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек, бұл үшін ағаш шпатель (қасық) қолданған жөн. Табаға тым көп жаңғақ салмаңыз, процесті бірнеше тәсілге бөлген дұрыс.
4-қадам
Қарағай жаңғақтарында май көп болғандықтан, оларды қуыруға бірнеше минут кетеді.
5-қадам
Қарағай жаңғағынан ешқандай жағдайда көз алмаңыз, әйтпесе сіз пайдалы және дәмді тағамның орнына кішкене көмірлер алу қаупі бар.
6-қадам
Қаласаңыз, жаңғаққа тұз немесе қант, кез-келген дәмдеуіш қосуға болады. Кез-келген аспаздық импровизация қолайлы, егер нәтиже сіздің қалауыңыз бойынша болса ғана.
7-қадам
Алынған қуырылған жаңғақтарды әртүрлі тағамдарға қосуға болады, олар ерекше дәм мен хош иіс береді. Қарағай жаңғағы аштықты қанағаттандыруға өте ыңғайлы. Қарағай жаңғағының тәуліктік мөлшері 20-45 грамм.
