Қызылшада В тобындағы дәрумендер, бетаин және минералды тұздар бар. Бетаин қан қысымын төмендетеді, ақуыздың сіңуіне ықпал етеді және метаболизмді реттейді. Барлық қоректік заттар термиялық өңдеуден кейін де қызылшада сақталады.
Бұл қажетті
- - қызылша;
- - ас сірке суы немесе лимон шырыны немесе қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны қайнату үшін дұрыс ыдысты таңдаңыз. Ол эмальданған немесе әйнек болуы керек, бірақ металл емес. Кәстрөлдің мөлшері тамыр өсімдігінің мөлшеріне байланысты - қызылша неғұрлым аз болса, кастрюль кішірек болуы керек.
2-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз.
3-қадам
Қызылшаны мұқият жуыңыз. Құйрықтарды тазаламаңыз немесе қиып алмаңыз. Өсімдіктің тамырына қайнаған суға батырып, отты азайтыңыз.
4-қадам
Екі ас қасықтан үш литр суға екі ас қасық сірке суын немесе лимон шырынын қосыңыз. Олар қызылшаның түсін сақтауға көмектеседі. Сіз қантты сірке суы мен лимон шырынын алмастыра аласыз. Ол бір литр суға бір шай қасық пропорциясында қосылады.
5-қадам
Қызылшаны қақпағы тығыз жабылған күйде қайнатыңыз.
6-қадам
Қажет болса, ыдысқа қайнап жатқан кезде оған суық су құйыңыз.
7-қадам
Қызылшаның дайындығын ағаштан жасалған шашпамен немесе шанышқымен анықтаңыз, олар жұмсарған бойда - қызылша дайын болады.
8-қадам
Пісірілген қызылшаны кастрюльден алыңыз және суық суға он бес минут салып қойыңыз. Бұл қызылшаны тазартуды жеңілдетеді.
9-қадам
Егер сіз қызылшаны пісірер алдында өте жақсы жуған болсаңыз, онда сорпаны төгіп тастамаңыз, бірнеше дәке қабатынан өткізіп, сергітетін сусын дайындаңыз. Ол үшін қызылша сорпасына өз қалауыңыз бойынша даршын, ұсақталған зімбір немесе лимон қышқылын қосыңыз.
10-қадам
Пісіру уақытын тездету үшін қызылшаны бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді оттан алып, тамыржемісті алып, оны салқын су астында он минут ұстаңыз. Қажет болса, тағы он бес-жиырма минут қайнатыңыз және қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
11-қадам
Егер сізге қызылшаны өте тез қайнату қажет болса, оларды жақсылап жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге бөліңіз. Кәстрөлге салыңыз да, ыстық сумен жабыңыз. Ол қызылшаны әрең жабуы керек.
12-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, орташа отқа қойыңыз. Кейде араластырып, су қосып пісіріңіз.
13-қадам
Қызылша біткен кезде шай қасық сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл тамыр дақылының табиғи түсін қалпына келтіру үшін жасалады.
