Қызылша - бұл жыл бойына жеуге болатын көкөніс, онда барлық қоректік заттар сақталады. Бұл тамыржемісте олардың көп мөлшері бар: С дәрумені (суықтан қорғаныс), РР дәрумені (шаршаудан), А дәрумені (қырағылық үшін), В дәрумені (әдемі теріге, шаш пен тырнаққа арналған). Қызылшадан сорпа, салат, тіпті котлет дайындайды. Бұл көкөністі пісіру көп уақытты алады деп қорықпаңыз: қызылшаны дұрыс пісіру бір сағаттан аспайды.
Бұл қажетті
-
- қызылша
- су
- қант
- сірке суы немесе лимон қышқылы
Нұсқаулық
1-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз. Көлемі сонда, қызылша 1-2 см-ге жабылған. Қайнаған суға қант, лимон қышқылы немесе сірке суын қосыңыз (1 литр суға 1/2 шай қасық мөлшерінде).
2-қадам
Тамырды қызылшадан үзуге болмайды, әйтпесе ол пісіру кезінде ағарады. Қызылшаның құйрығын толығымен қалдырған дұрыс. Тамыр өсімдігінің өзін жақсылап шайыңыз, бірақ қабығын алмаңыз: осылайша қызылша өзінің шырындылығын және суда еритін минералды тұздарын сақтайды. Содан кейін қызылшаны қайнаған суға салып, қақпағын мықтап жауып, 1 сағат қайнатыңыз.
3-қадам
Қызылшаны кастрюльден алыңыз да, оларды суық судың астында 10 минут ұстаңыз. Егер қызылша үлкен болса, онда оларды пеште тағы 15-20 қайнатуға, содан кейін қайтадан салқындатуға болады.
