Жүгері - құрамында 70% -ке дейін көмірсулар, белоктар, майлар және А, В, С және РР топтарының дәрумендері бар пайдалы өнім. Сонымен қатар, оның құрамында адам денсаулығына қажетті көптеген минералдар бар: калий тұздары, кальций және фосфор, периодтық жүйеден тек 26 элемент. Жүгері дәндерінің түсі неғұрлым ашық болса, соғұрлым олар құрамында құнды қоректік заттар бар. Бұл жарма консервілегенде де, пісіргенде де өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, бірақ сізге жүгеріні дұрыс пісіру керек.
Бұл қажетті
-
- Жас жүгері - 5-6 бас,
- Май - 20 грамм,
- Тұз
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жапырақтары мен ұзын шашақтарының жүгерісін тазалаңыз. Тұқымдары дамымаған сабақтар мен кеңестерді кесіп тастаңыз. Құлақтарды түбі кең кастрюльге салыңыз, тек құлақты жабу үшін құлаққа аздап су құйыңыз.
2-қадам
Бірнеше - 6-8 дана жапырақтарды таңдап, оларды кастрюльге салыңыз, пісірген кезде олар ылғалданып кетеді, ал олардың салмағы судан гөрі жеңіл жүгері дәндерінің жүзуіне жол бермейді.
3-қадам
Кәстрөлді оттың үстіне қойып, жүгері қайнатқанда азайтыңыз. Жүгері алуан түрлілігіне және жетілу дәрежесіне байланысты 40 минуттан 1,5 сағатқа дейін қайнатылады.
4-қадам
Жүгеріні қайнатқанда, табақтарды табаққа салыңыз, тұз бен аздап бұрыш құйыңыз, еріген сары маймен құйыңыз және үстелге қызмет етіңіз. Ыстық тамақтаныңыз.
