Пісірілген жүгері - бұл әртүрлі тағамдарға керемет қосымша. Дәмді және өте қоректік, оны жазда үстелге ауыстыруға болмайды. Сонымен, жүгеріні шынымен дәмді болып шығуы үшін оны қалай дұрыс дайындау керек.
Жүгеріні пісіру қанша уақытты алады?
Жүгерінің қай түрін сатып алып жатқаныңызды анықтаңыз. Адамдардың тұтынуына жарамды арнайы сорттар да, жануарларға қолданылатын жемшөп түрлері де бар. Азық-түлік жүгерісінің құлағын қайнату қанша уақытты алады? Ол жұмсақ болғандықтан, 30 минут жеткілікті. Бірақ қатты жемді ұзақ уақыт - 2-ден 3 сағатқа дейін пісіру қажет болады.
Егер сіз жүгеріні базардан немесе дүкеннен сатып алған болсаңыз және тек үйде сабада түрлі-түсті ұсақ дәндер бар екенін көрген болсаңыз, оны қолданбағаныңыз абзал. Бұл әртүрлілік попкорн жасауға арналған.
Тәжірибе жасағысы келетіндер үшін пеште жүгеріні дайындаудың қызықты әдісі бар. Араластарды сары маймен ысқылап, аскөк бұтасымен фольгаға ораңыз. Дәмді дәм қосу үшін жүгеріні сарымсақпен аздап сүртуге болады.
Көкөністі қалай дұрыс дайындау керек?
Жүгеріні пісіретін уақытты шешіп, оны дайындау әдісін таңдаңыз. Тісті тазартқан кезде жапырақтарды тастамаған жөн. Оларды жылы сумен шайып, содан кейін табаның түбіне қойған дұрыс. Үстіне сіз төсек төсеуіңіз керек, содан кейін бәріне су құйыңыз.
Кәстрөлді отқа салыңыз. Су қайнатылған кезде оны тұздау керек (дәміне қарай). Жүгеріге қанық, ащы және ауыздан дәм беретін дәм беру үшін тұзды суға аз мөлшерде хош иісті бұршақ сияқты дәмдеуіштер қосуға болады.
Жұмсақ жүгеріні таңдағанда қателеспеу үшін құлаққа ғана емес, жапырақтарға да назар аударыңыз: олар ашық жасыл және бүтін болуы керек.
Жүгеріні қалың қабырғалы кастрюльде дұрыс пісіру керек, өйткені оның пісіру уақыты көп уақытты алады. Мұқабаны мықтап жабыңыз. Құлақты шойын ыдыста пісіру өте жақсы. Оларды микротолқынды пеште немесе қос қазандықта пісіруге де рұқсат етіледі. Жүгеріні қысымды пеште пісіру өте оңай - бұл уақытты да, күшті де үнемдейді. Бұл пісіру әдісі 5-10 минуттан аспайды.
Жүгері салқындағаннан кейін бірден қатайып, қатал бола бастайтынын есте ұстаған жөн. Сондықтан, қайнатылған жүгеріні оны пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде ұсынған жөн. Құлақтарды ұзақ уақыт бойы жағымды хош иіс, ерекше дәм мен жұмсақтықта ұстау үшін оларды сары маймен майлауға болады. Гурмандар үшін сіз үгітілген ірімшікке себілген жүгеріге қызмет ете аласыз.
Ескі жүгеріні қалай дайындауға болады?
Егер сіз ядролардың ортасында шұңқырлар бар екенін көрсеңіз, онда жүгері дәндері ескі. Әрине, сіз оларды дайындауға болады, бірақ олар дайындық әдісі мен уақытына қарамастан өте қатал болады.
Жаңа піскен жүгеріні дайындау әлдеқайда жеңіл, өйткені ол жұмсақ әрі тез піседі.
Егер сіз бұл құлақтарды лақтырғыңыз келмесе, оларды қайнату үшін кішкене қулық қолданыңыз. Ескі жүгеріні жас жүгері сияқты пісіру керек. Жалғыз айырмашылық - бұл пісіру уақыты. Егер сіз тек 2-3 күн болған болсаңыз, оны бар болғаны 20 минут пісіріңіз. Алайда, бір апта бойы сақталған қойлар үшін пісіру уақытын 1-1,5 сағатқа көбейту қажет болады.
