Жүгері - мәдениеттердің ішіндегі ең ежелгісі. Ол ғасырлар бойы сүйікті болды. Қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібі бүгінгі таңда жүгерінің ең жақсы дәмі мен тағамдық қасиеттерін сақтауға және оның жазғы дәмін тұтынушыға жылдың кез келген уақытында жеткізуге мүмкіндік береді - жүгері жинаудан кейін бірден мұздатады.
Бұл қажетті
-
- мұздатылған жүгері;
- терең кастрюль;
- сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлде суды қайнатыңыз (ол эмаль кастрюль болса жақсы, өйткені ол аз қоректік заттар мен минералды заттарды жояды). Тұзды суға асықпаңыз - жүгері тұзды суда қатты болады.
2-қадам
Жүгеріні үлкен болса, оны бөліп алыңыз немесе ол орташа мөлшерде болса және кастрюльге оңай кедергі келтірсе, оны бүтін күйінде қалдырыңыз. Егер сіздің жүгері сабағыңыз жапырақтармен қатып қалған болса, оларды алып, дәмін жақсарту үшін ыдыстың түбіне қоюға болады.
3-қадам
Жүгеріні қайнаған суға батырыңыз. Оның толығымен сумен жабылуы маңызды. Қаласаңыз, жүгеріге қаймақ тәрізді дәм қосу үшін бір кесе сүтті суға құюға болады.
4-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, жүгеріні 10 минуттан 30 минутқа дейін жабық күйде қайнатыңыз. Дайындықты мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз - астықты өткір пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз, егер ол жұмсақ болса, онда ыдыс дайын болады. Пісіру уақыты жүгерінің пісу дәрежесіне байланысты: жүгері неғұрлым жетілген болса, пісіру уақыты да соғұрлым ұзақ болады.
5-қадам
Жүгері дайын болған кезде оны судан шығарыңыз. Пісірілген көкөністерді суға қалдырмаңыз - олар дәмсіз және сулы болады. Көкөніс сорпасы қоректік заттарға бай және оны алғашқы тағамдарға немесе тұздықтарға негіз ретінде пайдалануға болады.
6-қадам
Жылы жүгеріні тұзбен себіңіз, маймен жағыңыз, жабыңыз және қайнатыңыз: енді сіз оны тойлай аласыз.
