Тұшпара сорпасы негізінен тапқыр тағам. Сіз үйге кеш келіп, кешкі асқа осындай сорпаны жиырма минут ішінде пісіре аласыз. Бұл дәмді, қоректік және хош иісті.
Бұл қажетті
- -1/2 ақжелкен тамыры,
- -1 орташа сәбіз,
- -1 орташа пияз
- -2 шай қасық май,
- -4 стакан ет сорпасы,
- -200 г мұздатылған тұшпара,
- - ақжелкен мен аскөк жасылдары,
- -лавр жапырағы,
- - тұз, дәміне қарай бұрыш бұрышының қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақжелкеннің тамырын жуыңыз, қабығын алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, пышақпен майдалап тураңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз және орташа үккіште үккіште өткізіңіз. Кәстрөлде қатты отта сары майды ерітіп, майдалап туралған пиязды, сәбізді және ақжелкеннің тамырын жағымды қоңыр түске дейін қайнатыңыз.
2-қадам
Сорпаны эмаль кастрюльге құйыңыз, қақпақты жабыңыз және орташа температурада қайнатыңыз. Тұздалған көкөністерді қайнаған сорпаға жіберіп, қайтадан қайнатыңыз, өртті азайтыңыз.
3-қадам
Мұздатылған тұшпараны кастрюльге көкөністермен салыңыз, лавр жапырағын қосыңыз, араластырыңыз. Дәмдеуішті хош иісті бұрышпен араластырыңыз. Тұшпара он минуттай толық дайын болғанға дейін пісіріңіз.
4-қадам
Ақжелкен мен аскөкті ағын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Ыстық сорпаны ыдыстарға құйыңыз, шөптерге себіңіз және әр ыдысқа қасық қаймақ салыңыз.
