Помелоны «цитрус жемістерінің патшасы» деп бекер айтпаған. Оның шынымен үлкен мөлшері, айқын хош иісі, шырындылығы мен тәттілігі бұл экзотикалық жемістің осындай жоғары атаққа құқығын растайды. Помело футбол допындай немесе үлкен грейпфрут сияқты кішкентай болуы мүмкін. Қабықтың түсі қою жасылдан маржанға немесе ашық сарыға дейін өзгереді, қабығының қалыңдығы да әр түрлі болады - бәрі буданда байланысты. Помело қандай болса да, оны қолданар алдында тазалау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатты және қиын жемістерді таңдаңыз. Оларды тазалауды бастамас бұрын, қабығын ағын сумен жақсылап шайыңыз.
2-қадам
1-әдіс
Өткір пышақты алып, спираль түрінде 45o бұрышпен, жемістерден қабығын алыңыз. Помелоның басында кішкене шегініс болады. Оған екі қолдың бас бармағын қойып, жемісті әр түрлі бағытта тартыңыз. Екі бөлікке «бөлінгенге» дейін тартыңыз. Әрқайсысын дәл осылай мүмкіндігінше көбірек сегменттерге бөліңіз. Әр сегменттен жұқа пленканы алып тастау үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Осыдан кейін, целлюлозаны бөліп, оны осылай жей беріңіз немесе оны рецепт бойынша қолданыңыз.
3-қадам
2-әдіс
Помелоны ұзындығы бойынша төрт бірдей сегментке кесіңіз. Помелоның төрттен бірін қолыңызға алыңыз, помелоның қабығы мен етінің арасына пышақ салып, қабығы мен қабықшаларын кесіңіз. Әр сынаға кезекпен пышақ салыңыз да, жіңішке, бірақ өте ащы қабығын қалдырмай, целлюлозаны кесіңіз. Помелоның әр ширегі үшін осы әрекетті қайталаңыз.
4-қадам
Тайландта жаңа помелоны көбінесе тұз бен чили жейді. «Цитрус нотасымен» жазылған барлық рецептерде сіз грейпфрут целлюлозасын помелоның целлюлозасымен алмастыра аласыз, бұл жемісті кейде қытайлық грейпфрут деп те атайды.
