Помело - жағымды тәтті дәмі мен ерекше цитрус хош иісі бар таңғажайып экзотикалық жеміс. Бұл шырынды, сары жемісті жаңа десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар түрлі салаттар мен тағамдарға қосуға болады. Помело басқа жемістермен, сондай-ақ теңіз өнімдерімен және балықпен жақсы үйлеседі. Помело өткір тұздықпен киінген салатқа керемет қосымша болады.
Бұл қажетті
-
- Помело - 1 дана;
- Асшаян (қайнатылған және мұздатылған) - 100 г;
- Жасыл бадана
- мұздатылған) - 100 г;
- Салат (араластыру) - 100 г;
- Құрғақ ақ шарап - 2 ас қасық. л.;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
- Қыша (дайын) - 1 шай қасық;
- Бал - 1 шай қасық;
- Тұз (ас тұзы);
- Қара бұрыш (ұнтақталған);
- Қант;
- Бадам (жапырақшалар).
Нұсқаулық
1-қадам
Помелоны дайындаңыз. Ол үшін жемістерді жақсылап жуып, қабығын аршыңыз. Мұны істеу өте қарапайым. Оның қалың терісін сәл кесіп, апельсин сияқты қабығынан тазарту керек. Тазартылған жемістерді екіге бөліп, целлюлозаны абайлап алыңыз. Қалың пленкаларды пышақпен кесіңіз. Жемістерді кішкене бөліктерге бөліңіз немесе кесіңіз.
2-қадам
Мұздатылған жасыл бұршақты дайындаңыз. Ол үшін кастрюльге су құйып қайнатыңыз, оған үрме бұршақ салып, қайнаған суға 8 минут қайнатыңыз. Бұршақты алдын-ала жібіту қажет емес. Қайнаған суда дәміне қарай аздап тұз бен қант қосыңыз. Бұршақтарды дуршлагқа төгіп тастаңыз. Бұршақтың қанық жасыл түсін жоғалтпас үшін, оларды бірден мұз текшелерімен жабыңыз. Бұл процедураға арналған мұз алдын-ала қатып қалуы керек.
3-қадам
Салатты ағын сумен шайыңыз, майлықпен аздап құрғатыңыз және жеткілікті үлкен бөліктерге кесіңіз. Асшаяндарды еріту керек (мұны алдымен жасаған дұрыс) және оларды мұқият тазалаңыз. Салатты асшаян, бұршақ және помело бөліктерімен біріктіріңіз.
4-қадам
Тіскебасарыңызға тұздық жасаңыз. Зәйтүн майын, құрғақ ақ шарапты, бал мен қышаны бөлек ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Дайындалған киімді тағамның үстіне құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, ыдысқа салыңыз. Үстіне бадам жапырақтарын себіңіз.
