Шарап - өте күрделі және асыл сусын. Сіз оны асықпай және шебер ішуіңіз керек. Қызыл және ақ шараптар бір-бірінен түбегейлі ерекшеленеді, олар мас күйінде және мүлдем басқа тәсілдермен жейді. Қызыл шарапты тұтынудың дұрыс әдісі қандай?
Нұсқаулық
1-қадам
Барлығы бөтелкені ашудан басталады. Қызыл шарап бөтелкесі ашылмағаннан кейін, оған тыныс алу керек. Әдетте, ашық шарап 15 минуттан бір сағатқа дейін тұруы керек. Ірі шарап көзілдіріктері әдетте төрттен біріне, ал кішірек шарап көзілдіріктері үштен біріне толтырылады. Жақсы шарап әйнектің қабырғаларында шарап аяғы деп аталатын тегіс жолақ қалдырады.
2-қадам
Егер ақ шарап пен шампан әрдайым салқын түрде берілсе, онда қызылмен керісінше. Сіздің үстеліңіздегі бұл сусынның оңтайлы температурасы 12-20 ° болуы керек. Суық мезгілде сіз жылытылған қызыл шарап іше аласыз, бұл сізді жаман ауа-райында қыздырады. Ең бастысы - оның қайнатпауын қадағалау!
3-қадам
Ішпес бұрын шараптың сапасын бағалау керек. Жақсы өнім әрдайым толық мөлдір және біркелкі түсті болады. Сіз қызыл шараптың мөлдірлігін ақ фонға қарсы көре аласыз (мысалы, қағаз парағы немесе дастарқан). Бұл сусын бұлтты болмаған кезде жеңіл шарап шөгіндісі болуы мүмкін.
4-қадам
Олар дәмнің барлық реңктерін сезіну үшін шарапты баяу ішеді. Сұйықтықты аузыңызға салыңыз, бірақ оны бірден жұтып қоймаңыз. Біріншіден, сіз сусынды тіліңізде өлшеуіңіз керек, бұл оның сапасын толығымен бағалауға мүмкіндік береді, содан кейін жағымды дәм қалады. Ауыз қуысында бәрібір жылы болуы керек қызыл шарап одан да қатты қызады, бұл оның гүл шоғын жақсы сезінуге көмектеседі. Шараптың дәмі қаншалықты ашық және күрделі болса, соғұрлым ол жақсы.
5-қадам
Қызыл шарапты ет тағамдарымен бірге беру жақсы. Оның қоймен үйлесуі идеалды болып саналады. Егер мәзірдегі тағамдардың кейбіреулері ет болса, ал кейбіреулері вегетариандық болса, онда шарапты бірдей ұсыну керек. Саңырауқұлақтар әдетте қызыл шараппен бірге қызмет етеді. Тым тұзды, ашытылған немесе цитрус өнімдерін шараппен үйлестіру жаман түрі болып саналады. Олардың дәмі тым қатал, бұл сусынның дәмін бұзады.
