Шарап - Ежелгі Греция заманынан бері танымал жүзім сусыны. Оны француздар, итальяндықтар ғана емес, сонымен қатар оны өндіруге еш қатысы жоқ халықтар да бірдей қастерлейді. Олардың арасында орыстар бар, бірақ олар әлі күнге дейін шарапты қалай ішу керектігін білмейді.
Нұсқаулық
1-қадам
Арнайы көзілдірік алыңыз. Шарап ішетін ыдыс сусынды қабылдауда маңызды рөл атқарады. Жарқыраған шарап үшін ұзын ұзын көзілдіріктер жарайды, қызыл - дөңгелектелгендерден, ақ - тарлардан. Құрылғы жұқа және мөлдір шыныдан жасалған болуы керек. Шарап құйғанда, оның әйнектің үштен бірін алатынына көз жеткізіңіз. Егер ол үлкен болса (мысалы, қызыл шарапқа арналған алты жүз миллилитр стакан), сусынның төрттен бірін ғана құйыңыз. Құрылғылар соңына дейін жарқыраған шараптармен толтырылған.
2-қадам
Шарапты классикалық тандемдерге негізделген әртүрлі тағам түрлерімен біріктіріңіз. Негізгі ереже мынада: бай және күрделі дәмі бар шараптарға қарапайым тағамдар беріледі, ал қарапайым шараптар жақсы тағамға жарамды. Құрғақ қызыл шарап құс етімен, ет, құрғақ ақ шарап - балықпен жақсы үйлеседі. Жартылай тәтті және тәтті десерттермен бірге беріледі. Шарапты ешқашан қуырылған және ащы тағамдармен, сірке суымен және көп мөлшерде көптеген дәмдеуіштермен біріктірмеңіз. Егер сізге қарапайым тағамдар қажет болса, құрғақ қызыл шарап қосылған ірімшік табағына, ақ шараппен балық табағына, шампанмен жемістерге қызмет етіңіз.
3-қадам
Қызмет көрсету кезінде шараптың температурасын қадағалаңыз. Қызмет көрсету кезінде ең салқын ақ шарап болуы керек (шамамен оннан он екі градусқа дейін), қызылдан он алтыға дейін және он сегізге дейін. Жарқыраған мен десертті он беске, ал күшті - жиырмаға дейін жеткізу керек.
4-қадам
Ләззатты созыңыз. Шарап ешқашан бір жұтып ішпейді. Бұған бір рет іліккендер бастаушы ретінде танымал болады және асыл сусынның білгірлерінен аулақ болады. Алдымен жоғарғы ерінді шараппен ұстаңыз, содан кейін оның дәмін ашу үшін тіліңізге аз мөлшерде ұстаңыз. Әр жұтынғаннан кейін үстелге бір стақан шарап қоюдың қажеті жоқ, бірақ оның бірнешеуін жасау әуесқойлық.
