Печенье ұнатпайтын адамды табу қиын. Жеңіл ауа қамыры көптеген кондитерлік өнімдердің негізіне айналады - торттар, тоқаштар, печенье. Дегенмен, жеңіл және әуе, ең бастысы - дәмді, үйде печенье жасау оңай емес. Ақыр соңында, бисквит қамыры өте нәзік және көптеген ережелер мен нәзіктіктерді сақтауды талап етеді. Осыған қарамастан, сіз үйде әлі күнге дейін жақсы бисквит жасай аласыз, сізге кішкене шыдамдылық пен қымбат уақыттың екі сағаты қажет.
Бұл қажетті
-
- 5 жұмыртқа
- 250 г қант
- 200 г ұн
- қамырға арналған пісіретін ұнтақ
- жылы су
- бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық бисквиттің бұл рецепті «суық» деп аталады, өйткені қамырды дайындау процесінде жұмыртқа қызбайды, ал ақуыздар сарылардан бөлінеді. Сонымен, ақты сарылардан бөліп алыңыз. Ақуыздарға бір шымшым тұз бен 50 г түйіршіктелген қант қосып, оларды араластырғышпен үлпілдек көбікке шайқаңыз.
2-қадам
Сарысына 5 ас қасық қосыңыз. жылы сумен және қалған қантпен, сондай-ақ қою ақ көбікке дейін шайқаңыз.
3-қадам
Бұлғанған ақуызға ұн мен қопсытқыш ұнтағын ақырын қосып, араластырыңыз. Содан кейін өте мұқият, айналмалы қозғалыста емес, бірақ қоспаны мұқият айналдырып, ақуыздардың бір бөлігін сарысына қосыңыз. Араластырып, содан кейін қалған ақуыздарды бірдей мұқият қосыңыз. Егер сіз бұл процедураға мұқият болмасаңыз, бисквит қопсытады және пушистый болмайды.
4-қадам
Пісіру табағының түбін пергамент қағазымен салыңыз. Қамырды ақырын қалыпқа салыңыз.
5-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Кәстрөлді пешке 10 минут ішінде 150 градусқа қойыңыз, содан кейін оны 180-ге дейін көтеріп, шамамен жарты сағат пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз. Өртті сөндіргеннен кейін бисквитті қалыптан алып тастамаңыз, оны ыстық пеште тағы 15 минут ұстаңыз.
6-қадам
Губка торты салқындаған кезде оны тоңазытқышта кем дегенде 8 сағатқа қойыңыз. Жаңа ыстық губка торты кесілмейді, егер сіз оны сіңіре бастасаңыз, ол ылғалданып, сіңдірілуден бөлініп кетеді, сондықтан оны тек тоңазытқышта тұру керек.
