Сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ Қытайдағы таныс қара шай қызыл деп аталады. Еуропада қызыл шай «улунг» деп аталады, бұл біраз шатасулар тудырады. Қызыл шай - бұл ұзақ уақыт ашыған шай. Қызыл шай, жасыл және улунг шайынан айырмашылығы, толық ашытуға ұшырайды, оны толық ашытылған деп атайды. Бұл оған тән қара жапырақтардың түсі мен ерекше терең хош иісін беретін толық ашыту.
Ең дұрысы қыста қызыл шай ішу керек. Ол қуаттандырады, жылытады, қан қысымын жоғарылатады, асқазанды күшейтеді және диуретикалық әсерге ие. Сондықтан, қартайған кезде қызыл шай жақсырақ, ал күшті жасыл шайды қарттар аз мөлшерде ішуі керек, өйткені ол зәкірлік қасиетке ие және кальцийдің ағзадан шығарылуына ықпал етеді. Қызыл шай сүт пен қантпен жақсы үйлеседі. Қантпен нашар қайнатылған қызыл шай босанғаннан кейінгі әйелдер үшін пайдалы. Бұл физикалық еңбекпен айналысатын адамдарға да пайдалы, өйткені бұл белсенділікті жақсартатын қызыл шай.
Балаларға аз мөлшерде қайнатылған жылы қызыл шай беруге болады, өйткені ол майларды ерітеді, ас қорыту секрециясын жоғарылатады және перистальтиканы жақсартады. Қызыл шайдың бұл қасиеттері ересектерге майлы ет тағамынан немесе шамадан тыс тамақтанудан кейінгі ыңғайсыздықты азайту үшін де пайдалы болады.
Қызыл шайды қақпағы бар гаиванда қайнатуға болады, бірақ искинг сазынан жасалған, қайнаған сумен жақсы қыздырылған шайнекте жақсы болады - қызыл шайдың жапырағы оның хош иісін ашу үшін жылуды қажет етеді. Судың температурасы 95 ° С-тан төмен емес. Сіз үш-бес рет қайнатуға болады. Бірінші инфузия ағызылады, ішу екінші инфузиядан басталады. Шайдың дәмі әртүрлі, қанық, татымды, нәзік жемістер мен жидектер ноталарымен қаныққан және жарқын.
