Тұшпара - егер сіз тамақ пісіруге уақыт таппасаңыз, құтқару үшін ең жақсы құтқарушы болады, бірақ сізге тез және қанағаттанарлық тағамдар керек, немесе күтпеген жерден қонақтар келеді. Біреу арнайы рәсімді сақтай отырып, оларды өздігінен мүсіндеуді жөн көреді, ал біреу дүкеннен сатып алады. Тұшпара дайындаудың ерекше құпиялары мен идеялары сізге осы қарапайым және асықпайтын тағамға жаңаша қарауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
-
- сүт;
- кориандр;
- қара бұрыш;
- бульон текшелері;
- пияз;
- лавр жапырағы;
- жасыл;
- шикі қаймақ;
- ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Әдетте тұшпара көп мөлшерде қалыпталады және болашақта пайдалану үшін мұздатылады, ал кейбіреулері дереу қайнатылады. Оларды мұздатқышқа кем дегенде біраз уақыт қойыңыз - бұл ет шырынды болады. Сол мақсатта тартылған етті илеу кезінде аздап су немесе сүт қосыңыз.
2-қадам
Дәстүр бойынша тұшпара тұзды суға қайнатылады, бірақ оған кориандр тұқымы мен қара бұрыш қосылса, дәмі әлдеқайда жақсы болады. Сонымен қатар, сіз суды тұздай алмайсыз, бірақ оған тұз және дәмдеуіштер жиынтығы бар бульон текшелерін қосыңыз.
3-қадам
Тартылған тұшпара үшін пайдаланылған етден сорпаны дайындаңыз, оған пиязды, қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағын және басқа да дәмдеуіштерді қосып, оған тұшпараны дәмін татып, пісіріңіз. Сіз оларға сорпамен немесе сорпасыз қызмет ете аласыз.
4-қадам
Егер сіз қайнатылған суға аздап сүт немесе кілегей құйсаңыз, тұшпара өте жұмсақ болып шығады. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.
5-қадам
Пісірудің соңында тұшпара аз мөлшерде қосып, кез-келген көкөніс сорпасын қанағаттандыруға болады.
6-қадам
Тұшпара саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі. Ет немесе тауық сорпасын пісіріп, тұшпара қосып, пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды қосып, дәміңізге дәмдеуіштер қосып, дайындыққа келтіріңіз.
7-қадам
Сондай-ақ, тағы бір рецептті қолдануға болады: саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, оларды қыш ыдыстарға салыңыз, сорпамен толтырыңыз, қуырылған пиязды, тұшпараны қосып, пешке 30-40 минутқа салыңыз. Шөптермен бірге қызмет етіңіз.
8-қадам
Пісірілген тұшпараны сары майға немесе өсімдік майына қуыруға болады, бірақ бұл тағам семіз әрі пайдалы емес болып шығады. Оларды пешке жақсырақ дайындаңыз: тұшпараны қалыпқа салыңыз, қаймақпен жабыңыз, ірімшік себіңіз және қызарғанша пісіріңіз.
9-қадам
Жақсы нұсқа - қосарланған қазандық: қамыр мен ет жақсы піседі, ал шырын ағып кетпейді. Тұшпара түбіне жабысып қалмас үшін ыдысты маймен немесе өсімдік майымен майлауды ұмытпаңыз.
