Пудинг - бұл керемет тағам. Бәрі де ботқа жемейді, бірақ пудинг тәтті, дәмді және көпшілікке ұнайтын болады. Пудинг дайындаудың бірнеше түрлі рецептері бар.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа
- 2 ас қасық. сүт
- 150 г мейіз
- 200 г күріш
- 0,5 ас қасық. түйіршіктелген қант
- ваниль
- бір лимонның дәмі
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш пудингі үшін сізге қажет сүттің жартысын - бір стақан алып, оны эмаль кастрюльге құйыңыз. Алдын ала жуылған күрішті қайнаған сүтке құйып, піскенше пісіріңіз. Әрине, сүт пен күріш қайтадан қайнатылғаннан кейін өртті минимумға дейін азайту керек.
2-қадам
Күріш пісіп жатқанда оны міндетті түрде араластырып тұрыңыз. Бір уақытта мейіз дайындаңыз. Оны ағынды су астында жақсылап шайып, ыдысқа қайнаған су құйыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ваниль мен лимон қабығын қосыңыз. Лимон қабығын алдын-ала дайындайды - жіңішке кесілген қабығы кептіріліп, ет тартқышқа тартылады. Егер сізде лимон қабығы болмаса, жай ғана жақсылап жуылған лимонды ұсақ үккішке үккіштеңіз. Сары теріні ғана алып тастауға тырысыңыз.
4-қадам
Пісірілген күріш қосылған кастрюльге қант, ваниль және үгітілген лимон қабығы қосылған жұмыртқаны салыңыз. Ылғалдандырылған мейізді ағызып, оны күрішке де қосыңыз. Қалған стакан сүттің көмегімен алынған қоспаны сұйылтыңыз, жақсылап араластырыңыз және пудингіңізді 10 минуттай пісіріңіз.
Дайын пудингті табақтарға орналастырыңыз.
5-қадам
Бұл, былайша айтқанда, күріш пудингін дайындаудың бейімделген нұсқасы. Классикалық ағылшын күріш пудингін дайындау басқаша қажет. Ол пеште пісірілген.
Алдымен сүт қоспасы дайындалады. 900 мл сүт, 100 г қант, 600 мл кілегей және лимон қабығы пеште кастрюльде қант толығымен ерігенше үнемі араластыра отырып баяу қыздырылады. Содан кейін қоспасы қайнатуға әкеледі.
Отқа төзімді ыдыста сүт қоспасын 150 грамм күрішпен араластырыңыз. Ең дұрысы, арнайы десертті күріш қажет. Болашақ күріш пудингінің бетін үгітілген мускат жаңғағымен себіңіз де, ортасына бір май майын салыңыз.
Пеште күріш пудингін 170 градуста 45 минут ішінде екі бөлікте пісіріңіз. Алғашқы 45 минуттан кейін пудингті араластырыңыз. Күріш барлық сұйықтықты сіңіріп алған кезде пудинг дайын болады. Оны ыстық немесе салқын түрде беруге болады.
