Күріш пен тауық бауыры қосылған пудинг - жеңіл кешкі ас үшін ең жақсы нұсқа. Тағам өте нәзік болып шығады, ал пісіру көп уақытты қажет етпейді. Қажет болса, бауырдың орнына басқа органдардың етін қолдануға болады. Сонымен, сіз өзіңіздің ерекше рецептіңізді жасайсыз.
Бұл қажетті
- - тауық бауыры (430 г);
- - тауық жұмыртқасы (2 дана);
- - пияз (15 г);
- –Ris (370 г);
- - қатты ірімшік (45 г);
- - өсімдік майы (3 г);
- - сары май (7 г);
- –Дәміне қарай толтырыңыз;
- –Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз болашақ пудингке толтыруды жасауыңыз керек. Осы мақсатта пиязды алыңыз, үстіңгі қабығын алып тастаңыз, жартылай сақина түрінде кесіңіз. Өсімдік майының аз мөлшерін табаға қыздырыңыз, пиязды қосып, шамамен 2-4 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Тауық бауырын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, артық жолақтарды алып тастаңыз. Пияз бұқтырылған табаға қосып, бауыр жұмсарғанша пісіруді жалғастырыңыз.
3-қадам
Күрішті суда бірнеше рет жақсылап шайып тастау керек. Күрішті кастрюльге салыңыз, оған біраз су құйыңыз және дәнді дақылдарды баяу отта пісіріңіз. Күріш аяқталғаннан кейін, жарманы ыдысқа салыңыз да, ол толық суығанша күтіңіз.
4-қадам
Жұмыртқаны сындырып, ақты сарысыдан мұқият бөліп, миксермен тығыз көбікке шайқаңыз. Ақуыздарды күрішке қосып, абайлап араластырыңыз.
5-қадам
Тұмшапешке төзімді ыдысты алыңыз да, маймен сүртіңіз. Күріштің бір бөлігін қалыпқа салыңыз, үстіне тауық бауыры мен пиязды қойып, күріш қабатын қайтадан салыңыз.
6-қадам
Сарысын бөлек кеседе шайқаңыз, оған тұз бен аскөк қосыңыз, сарысын пудингтің үстіне құйыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, ыдысты 20-30 минутқа пешке салыңыз, содан кейін пудингті алып, тегіс табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.
