Еуропадан шие мен дәмдеуіштердің мас хош иісі бар ерекше нәзік және дәмді тағам. Ерекше таңғы ас, балалар кеші немесе романтикалық десерт үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - күріштің кез келген түрі - 100 грамм;
- - жаңа піскен шие - 500 грамм;
- - майлы сүт - 300 миллилитр;
- - сары май - 50 грамм;
- - зәйтүн майы - 30 миллилитр;
- - қоңыр қант - 200 грамм;
- - ванильді қант - 1 пакет;
- - қарақұйрық тұқымдары - 2 шай қасық;
- - күнжіт тұқымы - 2 шай қасық;
- - кардамон - 2 шай қасық;
- - ұнтақталған зімбір - 2 шай қасық;
- - лавр жапырағы - 4 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды терең, қалың қабырғалы табада немесе кастрюльде ерітіңіз. Оған дәмдеуіштер қосыңыз: күнжіт, зире, зімбір, лавр жапырақтары және араластырыңыз.
2-қадам
Шиені жуу керек, сабағы мен тұқымын алып тастау керек. Қаласаңыз, жидектерді екіге бөлуге болады. Оны кастрюльге қосып, сол жерге қоңыр қант құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтыңыз. Кардамон қосып, бір жарым сағат қайнатыңыз. Содан кейін чутниді стерильденген шыны ыдысқа салыңыз. Салқындатып, тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
4-қадам
Күрішті ұнтақ етіп тағамдық процессорда немесе әдеттегі кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Кәстрөлге сүтті құйып, қыздырыңыз. Баяу және үнемі араластырып, оған күріш ұнтағы мен ванильді қант қосыңыз. Орташа отқа қойып, араластыруды ұмытпай, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Соңында пештен пудингті алып тастаңыз, оған зәйтүн майын қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Енді тостағанға пудингті жайып, үстіне екі ас қасық шие чотнасын қою ғана қалды. Бұл тағамды болашақта қолдануға бірнеше күн бойы қақпағы бар таза банкаларға қабаттастырып, тоңазытқышқа салып қоюға болады.
