Шамадан тыс тұздалған сорпа - бұл үй иесінің көңіл-күйін бұзып қана қоймай, сонымен бірге отбасын кешкі ассыз қалдыруы мүмкін ұсақ-түйек. Алайда, егер сіз кездейсоқ сорпаңызға тым көп тұз қоссаңыз, көңіліңізден шықпаңыз. Бұл қадағалауды түзету өте қарапайым және оны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- Ингредиенттердің кез-келгені: су
- күріш
- картоп
- нан
- жұмыртқа
- ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Тым тұзды сорпаны сумен сұйылтуға болады. Ыстық қайнатылған суды, одан да жақсы - қайнаған суды тікелей шайнектен алу жақсы. Өкінішке орай, егер сорпа бастапқыда жеткілікті қалың болмаса, бұл әдіс өте жақсы емес.
2-қадам
Күріштегі артық тұзды өте жақсы сіңіреді. Ол үшін тез пісіру үшін танымал порцияланған күріш ботқасын пакеттерде қолдану ыңғайлы, бірақ кез келген бос өнім жасайды. Сіз күрішті дәкеге немесе таза шүберекке орап аласыз (жай ғана ашық түсті маталарды алмаңыз) және сәл қайнатыңыз (шамадан тыс тұздылық жоғалғанға дейін), содан кейін сорпадан алыңыз. Егер сіздің алғашқы тағамыңыз құрамындағы жаңа компоненттен ұтылмаса, оған бір уыс күріш құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Тауық сорпасы, харчо, ходжеподж немесе балық сорпасы тек дәмді болады.
3-қадам
Оған шикі аршылған картопты қайнатуға болады. Күріштегідей, оны сорпаға қалдырыңыз немесе қаласаңыз, алып тастаңыз.
4-қадам
Нан тұзды тамаша сіңіреді. Ескірген бөліктерді алған дұрыс, жаңа піскен нан тез сіңіп кетеді. Нанның қабығы уақытында алынып тасталмаса, сорпа мөлдірлігін жоғалтатынын ұмытпаңыз.
5-қадам
Қайнаған сорпаға жұмыртқаны шайқаңыз. Бұл әдіс тұздалған балық сорпасы үшін өте қолайлы. Жұмыртқа кез-келген балық сорпасымен үйлеседі, олардың дәмі ерекше болады. Бірақ қаласаңыз, бірнеше минуттан кейін жұмыртқаны қасықпен немесе саңылаулы қасықпен оңай алып тастауға болады, артық тұзды сіңіріп үлгереді.
6-қадам
Қант қосыңыз. Бұл әдіс тұздылығы шамалы болған жағдайда көмектеседі, сонымен қатар ол борщ, ходжеподж, бұршақ сорпасы сияқты жағымды тәтті дәммен байытатын болады. Жалпақ ас қасық үлкен кастрюльге жеткілікті.
7-қадам
Бір стакан ұн қосыңыз. Сіз оны тікелей сорпаға құюға болады, содан кейін сіз пюре сорпасын аласыз немесе күрішпен жасалған нұсқадағыдай жасай аласыз - ұнды дәкеге немесе зығыр пакетке салып, сорпаға пісіріп, содан кейін оны тартыңыз шығу. Бұл әдістің кемшілігі - сорпа бұлыңғыр болады, бірақ бұл дәмге әсер етпейді.
