«Торт» сөзі ағылшын тілінен аударғанда торт дегенді білдіреді. Бірақ дәстүрлі түрде торт дегеніміз - жаңғақ, кептірілген жемістер, қантталған жемістер мен мармеладты қосып дайындайтын кондитерлік өнім. Бұл тоқаш кофеге, шайға немесе ыстық шоколадқа десерт ретінде беріледі.
Бұл қажетті
-
- Жаңғақ торты үшін:
- 100 г май немесе маргарин;
- 1 кесе түйіршіктелген қант;
- 200 г қаймақ;
- 2 жұмыртқа;
- 1/2 шай қасық ас содасы;
- ванилин;
- 100 г мейіз;
- 200 г қабығы бар жаңғақ;
- 8-9 ас қасық ұн.
- Жеміс желе кекстері үшін:
- 175 г кремді маргарин;
- 75 г қант құмы;
- 2 жұмыртқа;
- 6-8 ас қасық пластмассадан жасалған мармелад
- кесектерге кесіңіз;
- 220 г құймақ ұны;
- 100 г жеңіл шұңқырлы мейіз.
- Бал торты үшін:
- 75 г бал;
- 50 г түйіршіктелген қант;
- 50 г маргарин;
- 100 г ұн;
- 50 г туралған грек жаңғағы;
- 1/2 шай қасық ас содасы;
- 1 жұмыртқа;
- ванилин.
- Жылтыратуға арналған:
- 110 г қант;
- 50 г туралған жаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақ кекстері. Жұмсақ майды немесе маргаринді түйіршіктелген қантпен сүртіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз және ұнтақтауды жалғастыра отырып, оған сода мен ванилин қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Тазартылған жаңғақтарды ерітіндіде ұнтақтаңыз, мейіздерді сұрыптаңыз, жылы қайнаған сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Қамырға мейіз қосылған жаңғақтарды салыңыз да, араластырып, аздап сырғанақпен қасықпен жинап, біртіндеп ұн қосыңыз. Қамыр қою қаймақ консистенциясында болуы керек. Табаны маргаринмен молынан майлап, оған қамырды салыңыз. Бетті қасықпен тегістеп, торт табасын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торттың дайындығын сіріңке арқылы тексеріңіз. Пісірілген муфтаны қалыптан тақтаға бұрап, ыдыспен жауып, тез айналдырыңыз.
2-қадам
Мармелад қосылған кекстер. Жұмсақ маргаринді үлпілдек болғанша шайқаңыз және қант ұнтағымен сүртіңіз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз. Оларды маргаринге кішкене бөліктерге қосып, әр бөлігін қосқаннан кейін жақсылап араластырыңыз. Сұрыптаңыз, жуыңыз, мейізді салфеткамен құрғатыңыз және қоспаға салыңыз, мармелад пен ванилин қосыңыз. Содан кейін ұн қосып, қамыр илеңіз. Арнайы пішінді маргаринмен майлаңыз, оған қамырды салыңыз және қасықпен бетін тегістеңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пісірме табақты салыңыз және тортты 1-1,5 сағат пісіріңіз. Торттың дайындығын тексеру үшін сіріңке немесе сынықтарды қолданыңыз. Егер ол құрғақ болса, кекстерді пештен алыңыз. Он бес минуттай тұрыңыз, содан кейін оны қалыптан алыңыз.
3-қадам
Бал торты. Бал, қант және маргаринді ыдысқа салыңыз. Оларды қайнатпай, жақсылап араластырып, баяу отта ерітіңіз. Қоспаға ұн, сода, ваниль және жаңғақ құйыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз және қамырға қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамырды оннан он төрт бөлікке бөліңіз. Маффин пішіндерін еріген маргаринмен майлап, оған қамырды салып, қолмен илеңіз. Кекстерді пеште 180 градусқа дейін он бес-жиырма минут пісіріңіз. Дайын өнімдерді қалыптардан алып, салқындағанша қалдырыңыз, сүлгімен жабыңыз. Глазурге арналған түйіршіктелген қантты екі ас қасық сумен қант толығымен ерігенше қайнатыңыз, кез-келген хош иісті затты қосуға болады. Аязды кекстерге жағып, үстіне туралған жаңғақ себіңіз.
