Дәнді нанның дәмі сәл дөрекі болғанына қарамастан, пісірудің бұл түрі бүкіл денеге үлкен пайда әкеледі, оны нитраттар мен ауыр металдардан тазартады. Дәнді нан кебек наннан да пайдалы деп саналады. Бұл сонымен қатар салмақ тастауға көмектеседі.
Бұл қажетті
-
- 3, 5-бап. жылы су;
- 3 ас қасық бал;
- 2 қап ашытқы (бір қапқа 7 грамм);
- 4 ас қасық. нан ұны;
- 3 ас қасық. дәнді ұн;
- 1 ас қасық. ұрық үлпектері;
- 2 ас қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа жылы суды (судың температурасы 45-50 градус), бал мен ашытқыны біріктіріңіз. Ашытқыны «жылдам» деп емес, түйіршікті қолданған дұрыс. Барлығын жақсылап араластырыңыз. 10-15 минутқа жылы жерде қалдырыңыз.
2-қадам
Жеке ыдысқа 3,5 кесе нан ұнын, 3 кесе дәнді ұнды, тұзды және ұрық үлпектерін қосыңыз. Ұнды оттегімен байытылатын етіп алдын-ала електен өткізу керек, ал нан үлпілдек және әуе болады.
3-қадам
Слайдтың ортасында ұн, жарма және тұз қоспасымен депрессия жасаңыз. Ашытқы қоспасын ішіне ақырын құйыңыз. Ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз, барлық қоспалар біріктірілгенше шетінен ұнды біртіндеп араластырыңыз.
4-қадам
Үстелге ұн себіңіз. Ыдыстағы қамырды үстелге қойып, оны илеуді бастаңыз, қалған 0,5 кесе ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамыр тегіс болып, қолыңызға жабысып тоқтағанша 10-15 минут илеңіз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамырдың өте жұмсақ болып тұрғанына көз жеткізіңіз, яғни. оны ұнмен асыра алмаңыз.
5-қадам
Ыдысты өсімдік майымен майлаңыз, оған қамырды салыңыз, пленкамен жабыңыз. Қамыр ыдысын жылы жерге, қамыр екі есе үлкейгенше, 1-1,5 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Нан табасын өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды шайқаңыз, ұнтақталған үстелге қойыңыз және 2 тең бөлікке бөліңіз. Қамырдың бір бөлігінен сопақша жасаңыз және оны ұзына бойына айналдырыңыз. Қалыпқа салыңыз, тігіс жасаңыз, пленкамен жабыңыз. Қамырдың екінші бөлігі үшін де солай жасаңыз. Қалыптарды көтеру үшін жылы жерге 30-45 минут қойыңыз.
7-қадам
Нанды 50-60 минут пісіріңіз. Пештен қалыптарды алып, 5 минут суытып, нанды табақтарға салыңыз. Ас болсын!
