Тұтас глютенсіз нан басқа нанға қарағанда пайдалы. Сонымен қатар, оны глютенге төзбеушілікпен, яғни глютенмен ауыратын адамдар жеуге болады.
Бұл қажетті
- - дәнді ұн - 550 г;
- - құрғақ сүт - 3 ас қасық;
- - құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- - қабығы бар тұқымдар - 1 пакет;
- - су - 1, 75 стакан;
- - күнбағыс майы - 0,25 кесе;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - алма сірке суы - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыны бос ыдысқа салыңыз. Оларды сумен толтырыңыз және әрдайым жылы болыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамыр шыға бастағанша күтіңіз. Мұны түсіну қиын емес - оның бетінде «қақпақ» түріндегі көбік пайда болады.
2-қадам
Содан кейін, тереңдігі терең ыдысты алыңыз да, оған келесі ингредиенттерді салыңыз: құрғақ сүт, дәнді ұн, сондай-ақ шикі тауық жұмыртқалары, күнбағыс қабығы, алма сірке суы, дайын қамыр және күнбағыс майы. Алынған қоспаны, жақсырақ араластырғышпен, тегіс болғанша шайқаңыз. Біртекті массаға ие болғаннан кейін, ол қалыңдай бастағанға дейін ұруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Дайын және сәл қалың қамырды майланған нан табағына салыңыз. Оны біркелкі қабатта жататындай етіп бүкіл бетке таратыңыз. Содан кейін қамырды пленкамен жауып, ыдысқа жылы сумен немесе жылы жерге қойыңыз, шамамен 40-45 минут.
4-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, болашақ дәнді дақылдарды глютенсіз пешке жіберіңіз. Онда оны 190 градус температурада 60-65 минут пісіру керек. Пісірудің дайындығын анықтау өте оңай - оның бетінде қоңыр қабық пайда болады.
5-қадам
Дайын пісірілген тағамдарды пісірме табақтан бірден алып тастамаңыз, алдымен оны сәл салқындатыңыз. Дәнді глютенсіз нан дайын!
