Ұнның бірнеше түрінің қосындысы бұл муфтыларды өте пайдалы етеді, сонымен қатар ерекше құрылым мен дәм береді!
Бұл қажетті
- - 240 мл бидай ұны;
- - 80 мл дәнді ұн;
- - 80 мл жүгері ұны;
- - 80 мл сұлы;
- - 60 мл қант;
- - 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 0,25 шай қасық тұз;
- - 0,25 шай қасық сода;
- - 240 мл айран;
- - 80 мл үйеңкі шәрбаты немесе сұйық бал;
- - 2 жұмыртқа;
- - 110 г сары май;
- - 100 г кептірілген жемістер.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Кекстерді қалыптарды сары маймен майлап, ұнға себіңіз немесе арнайы манжеттермен сызыңыз.
2-қадам
Майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіп, сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Сары май салқындаған кезде үш ұнтақталған қоспаны пісіру ұнтағы, ас содасы және тұзбен бірге үлкен ыдысқа өткізіп алыңыз. Сұлы майы мен қантты қосып, мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Бөлек контейнерде араластырғышты қолданып, айранды бал немесе үйеңкі шәрбаты, жұмыртқа және салқындатылған еріген сары май қосып шайқаңыз.
5-қадам
Егер кептірілген өрік немесе қара өрік сияқты ірі кептірілген жемістерді қолдансаңыз, оларды пышақпен майдалап тураңыз.
6-қадам
Сұйық ингредиенттердің қоспасын құрғатыңыз және шпательмен немесе шанышқымен құлшынбай тез араластырыңыз. Есіңізде болсын, егер сіз тым ұзақ және мұқият илесеңіз, муфта өте ауыр болады және мүлде көтерілмейді! Сондықтан қалған ұсақ түйірлерді елемеңіз. Соңында кептірілген жемістер қоспасын қосып, қамырға азды-көпті үлестірілуі үшін тағы бір рет араластырыңыз.
7-қадам
Қалыптарға құйып, алдын ала қыздырылған пешке 18-20 минутқа салыңыз. Алдымен дайын кекстерді қалыптарға сәл салқындатыңыз, содан кейін тор сөреде толық суытыңыз.
