Сүзбе орамдары - бұл мерекелік дастарқанның өзіндік және өте әсем безендірілуі. Дәмді тағамды дайындау үшін сізге біркелкі консистенциясы бар қышқылсыз сүзбе қажет - мұнда ұнтақталған өнім жұмыс істемейді. Құрамдас компоненттердің нақты мөлшерін аспаздық маман өзі анықтайды.
Құрамы:
- Мерзімдері;
- Ірімшмшік;
- Ұнтақ қант;
- Шоколад (жаңғақпен бірге болуы мүмкін);
- Фундук;
- Кокос жаңғақтары.
Дайындық:
- Бастау үшін сүзбені тәтті ұнтақпен жақсылап ұнтақтаңыз. Мүмкіндігінше тегіс текстураны алу үшін араластырғышты қолдануға болады.
- Егер ниет пен мүмкіндік болса, сүзбені жұмсақ рикоттамен ауыстыруға рұқсат етіледі. Бұл жағдайда композиция сулы болып шыққандықтан, кокос үлпектерін қосыңыз.
- Күндерді мұқият шайыңыз. Біз олардан сүйектерді шығарамыз және целлюлозаны бойлық жолақтарға кесеміз.
- Енді біз үстелдің үстін тамақ пленкасымен жабамыз. Бүкіл бетіне кокос үлпектерімен себіңіз, үстіне тәттілендірілген сүзбе массасын жағыңыз. Десерт орамдарының негізі мұқият тіктөртбұрыштың пішінін бере отырып, тегістелуі керек.
- Құрмаларды сүзбе қабатының дәл ортасына түзу сызықпен салыңыз.
- Біз тығыз ораммен толтырылған сүзбені айналдырамыз. Біз оны тоңазытқышқа, пленканы алмай, жиырма минутқа қойдық.
- Осы арада тұздықтан бастайық - бұл шоколад болады. Су ваннасында немесе микротолқынды пеште тәтті плиткалардың екі бөлігін ерітіңіз (егер тұздық қою болып шықса, қыздыру процесінде аздап су құйыңыз).
- Біз салқындатылған орамды шығарамыз және тең бөліктерге кесеміз. Келесі сүзбе орамын ажыратпас бұрын, пышақты суық сумен ылғалдандыруды ұмытпаңыз - осылайша десерт жабыспайды.
- Қызмет көрсететін табаққа қант ұнтағын молынан себіңіз. Содан кейін біз тәтті тағамды әдемі етіп жайып, әр орамға сұйық шоколад құйып аламыз. Десертті жаңғақпен безендіру ғана қалады!
Сіз сүзбе өнімдерін толтырумен тәжірибе жасай аласыз - құрма басқа жемістерді немесе кептірілген жемістерді алмастыруға лайықты емес: кептірілген өрік, қара өрік, мейіз, киви, мандарин, апельсин және т.б. кесектері де қолданылады!
